[发明专利]一种双孢菇培养料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种双孢菇培养料及其制备方法，由以下质量分数的各组分组成：麦秸秆35‑40份、鸡粪15‑20份、豆粕2‑5份、石膏粉2‑5份、尿素1‑3份、玉米芯3‑5份、锯末1‑3份、牛粪15‑20份、过磷酸钙1‑3份、泥土5‑10份；本发明的有益效果为本发明的培养料营养均衡，通过蚯蚓的降解，将培养料中的营养成分完全发挥，还可以对蚯蚓进行培养，增强培养料的通气性，有利于双孢菇的生长，栽培出的双孢菇风味更佳浓郁，味道鲜美，口感好，质量佳；本培养料提高了双孢菇的产量，双孢菇产量高、口感好且营养价值高。

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种双孢菇培养料及其制备方法。

背景技术

双孢菇属草腐菌，中低温性菇类，双孢菇，菌丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被，子实体多单生，圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞，菌柄中粗较直短，菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子银褐色。

双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生；所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用；所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。双孢菇不仅是一种味道鲜美，营养齐全的菇类蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品。

目前，双孢菇在市场上需求量大，而在双孢菇的种植过程中，培养料是最为重要的因素，培养料影响双孢菇的产出、品质、营养价值等。这也是影响双孢菇大面积种植的因素之一。

发明内容

本发明的目的在于提供一种双孢菇培养料及其制备方法，利用本培养料生产出的双孢菇产量高、口感好且营养价值高。

一种双孢菇培养料包括首次发酵的新鲜培养料以及培养料培养完成后剩余的废渣混合而成，其中首次发酵的新鲜培养料由以下质量分数的各组分组成：麦秸秆35-40份、鸡粪15-20份、豆粕2-5份、石膏粉2-5份、尿素1-3份、玉米芯3-5份、锯末1-3份、牛粪15-20份、过磷酸钙1-3份、泥土5-10份；

上述首次发酵的新鲜双孢菇培养料及其制备方法，包括所述培养料通过一次发酵过程和二次发酵过程，再通过将发酵好的培养料接种20～30条蚯蚓，将所述发酵好的培养料置于25～30℃，相对湿度65～75％，对蚯蚓进行繁殖6～7天，通过蚯蚓对所述培养料进行翻土、软化培养料；蚯蚓可以软化秸秆中的纤维，使培养料发酵更易发挥营养作用；

一次发酵包括以下步骤：

预湿：将麦秸秆通过浸料池预湿1.5-2天，期间将所述麦秸秆翻转3-4次；

混料建堆：将麦秸秆与鸡粪、石膏粉等料混合并建堆，一般在4-5天发酵结束；

二次发酵包括以下步骤：

恒温升温阶段：将所述一次料仓中的料转移至隧道封闭隧道中，向所述隧道中通入循环风，使所述料温趋于一致，过程一般在3-6小时；向料中通入循环暖空气，使料升温至58℃并保持；

消毒阶段：使用巴氏灭菌方法对培养料进行灭菌，灭菌后，通入新风降温，所述培养料温度降至47℃左右，进行3-5天的发酵腐熟；

出料：所述培养料呈棕褐色，料仓中闻不到氨味和其他刺鼻性气味时，加大风量，将培养料温度降至28℃时，出料。

优选的，所述培养料保持最终的培养料碳氮比(C:N)调整为(28～30):1，这个比例最适合双孢菇的生长发育生根。

优选的，所述泥土为塘底淤泥或者稻田土，如果采用稻田土，须先进行碾碎，稻田土中营养丰富，含有多种对双孢菇生长的营养成分，富含铁质，还有许多厌氧微生物，促进对培养料的发酵和有机质的分解。