[发明专利]一种果胶提取方法

权利要求书

1.一种果胶提取方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一、备料：选取大量苹果皮、苹果核和小苹果作为原料，然后检出杂质和腐烂等不合格的原料，将不合格的从原料中分离出；

步骤二、破碎：将合格的原料放入水果破碎机中，将其加工为破碎粒度d为3-5mm的水小果颗粒；

步骤三、压榨洗涤：将水果颗粒放进压榨机内进行第一次压榨，然后加入与原料质量比为1:1的蒸馏水中浸提，浸提时间t1为30-50分钟；再进行第二次压榨，然后加入与原料质量比为1:1的蒸馏水中浸提，浸提时间t2为30-50分钟，再进行第三次压榨，最后再加与原料质量比为1:1的纯水洗涤，得出物料，水温T1为34-45摄氏度，洗涤3-5次；

步骤四、灭酶：将物料和水按1：4的质量比添加搅拌，然后将搅拌均匀后的材料放进微波灭酶机进行灭酶；灭酶温度T2为97-105℃，灭酶时间t3为2-4分钟；

步骤五、酸解：将灭酶后的物料取出，添加稀酸溶液，然后放置；所述稀酸溶液为经过1:10稀释后的稀酸溶液，所述稀酸溶液的pH 值为2.5-3.7；

步骤六、离心分离：将酸解后的物料放入离心机中进行固液分离，将分离出的固体废料进行烘干处理；

步骤七、浓缩：先将分离出的溶液倒进蒸发器进行浓缩，浓缩到果胶含量2-4%，再进行低温蒸发浓缩，蒸发温度T3为45-65℃，浓缩到果胶含量5%；

步骤八、凝析洗涤：加入与果胶质量比为1:4的乙醇进行凝析处理，然后再加入质量比为1:1的乙醇进行洗涤分离，乙醇凝析后的乙醇水混合液进入双效蒸馏塔回收后进入乙醇储存罐储存；所述乙醇为浓度大于95%的食品级乙醇；

步骤九、低温烘干：将原料放进烘干机内，烘干温度T4为55-65℃，将水分含量蒸发到12%以下；

步骤十、包装：选用新型超细制粉机对烘干的果胶进行打粉加工，然后再用包装机对成品进行包装处理。

2.根据权利要求1所述的一种果胶提取方法，其特征在于：所述压榨机为YZ-50多功能压榨机，所述离心机为卧螺离心机。

3.根据权利要求1所述的一种果胶提取方法，其特征在于：在步骤四中，所述的灭酶温度T2和灭酶时间t3满足：T2·t3大于等于185小于等于394。

4.根据权利要求1所述的一种果胶提取方法，其特征在于：在步骤五中，放置时间t4为1.5-2.5小时。

5.根据权利要求4所述的一种果胶提取方法，其特征在于：在步骤五中，所述的放置时间t4与灭酶温度T2、灭酶时间t3满足以下关系：

t4=α·（T2/t3²）；

其中，α为放置时间调节因数，取值范围为8.7-24.3。