[发明专利]一种采用调压式环保保鲜运转盒进行食品保鲜的方法

说明书

调压式环保保鲜运转盒，主要涉及鱼、肉类、果疏、餐饮运转、冷链运转的保鲜度及保新期的质量升级，该产品适用于食物、果疏保鲜度使用的场合；也适用于衣物、字画、茶叶、中药等物品保质防霉使用的场合。比如：现有的冰箱存放的鱼、肉类食品时间稍长些，存在脱水、营养流失等缺陷；现有的快餐外卖使用的餐盒不仅盒表面有脱模剂影响身体健康，废弃的餐盒还污染环境，当餐盒内的食物不能够及时食用时细菌快速繁殖，存在菌类污染；在远洋捕捞中对海产品保鲜中提升冷冻低温工作点，提高结冰冰点都有明显效果。在超市、菜场使用本发明产品可代替防腐剂的使用。对提高人们身体健康，减少防腐剂摄入量有明显佐证依据。本发明是根据空气中的水分子凝聚态与压强关联的物理特性，故而通过调整盒内的压强和无菌空气充入实现食品保鲜。

技术领域

本发明调压式环保保鲜运转盒，主要涉及肉类、鱼类、食品、果疏、餐饮运转、冷链运转盒的保鲜度及保新期的质量升级，该产品适用于食物、果疏保鲜度及保新期使用的场合；并且也适用于衣物、字画、餐具、茶叶、中药等物品防霉使用的场合。

背景技术

目前，现有的冰箱存放的肉类、鱼类等食品时间稍长些存在脱水、营养流失等主要缺陷；现有的快餐外卖使用的餐盒不仅盒表面有脱模剂影响身体健康，废弃的餐盒还污染环境，当餐盒内的食物不能够及时食用时细菌快速繁殖，不仅影响饭菜味道还存在菌类污染影响身体健康；特别是在海运、长途公路冷链运输中果疏、食品脱水、防腐保鲜度在技术上一直没有解决方法。现有的保鲜盒不仅不能够防止食品脱水，还给盒内的残留细菌繁殖、复制提供了环境，达不到保鲜目的。

发明内容

为了克服现有保鲜盒存在的缺陷，本发明提供一种采用调压式环保保鲜运转盒进行食品保鲜的方法。该调压式环保保鲜运转盒不仅能够保持食品的初始状态的保鲜度，还能够显著的提升食品的保新期。为了实现这一目的，就必须解决盒内无菌和盒内保持一定的湿度或干燥度状态。

实现本发明的技术方案是，将调压式环保保鲜运转盒，盒主体与盒盖严紧密封，再将该盒内的空气通过排气、充气的方法置换成无菌空气；根据食品类别的不同及所处物理环境不同通过排气或充气的方法，将盒内的空间调整到设定的压强，由于在温度为常数时有限的密闭空间内的压强越大空气中的水分子的克分子数占比率就越小，使盒内的水或冰与盒内的空气中的水分子在升华、跃迁动态平衡时，水分子的转化率明显降低，进而减少了盒内的食物所携带的水分 在食物表面的水分子的气化或升华，实现了保持食品的初始状态的保鲜度的持续期；当有些食品需要干燥保鲜时，将盒内的空气压强调整到负大气压工作状态时，同样实现食品的初始状态的保鲜度的持续期；调压式环保保鲜运转盒，由盒主体、盒盖、进气阀、排气阀、密封圈、搭扣、密封盖主要部件组成，其特征是：调压式环保保鲜运转盒，盒主体部件上设置有进气阀、排气阀；在盒主体部件与盒盖部件间设置有密封圈部件；盒主体与盒盖通过搭扣连接实现盒主体与盒盖严紧密封构成调压式环保保鲜运转盒；所述的密封圈具有高弹性密封结构，使调压式环保保鲜运转盒内的压强参数值改变时盒主体与盒盖间依然保持严紧密封状况；所述的搭扣部件的分离部件分别设置在盒主体与盒盖上；所述的进气阀与调压式环保保鲜运转盒外部的充气系统部件通过导管连通，充入的气体为无菌气体且具有一定的杀菌功能；所述的排气阀不仅能够排气还具有安全阀设定功能，根据空气中的水分子凝聚态与压强关联的物理特性及调压式环保保鲜运转盒内承装的食品不同，预设盒内的压强参数值不同，使盒内承装的食品在长期保存时处于保鲜或防霉环境之中。

本发明的有益效果是：

1.彻底改变了现有保鲜盒在低温状况存在食品脱水、低温菌类繁殖等主要缺陷。

2.解决了外卖快餐盒存在的脱模剂污染、细菌繁殖污染、废弃盒不能够回收环境污染及不具有保鲜功能等主要缺陷。

3.解决了远洋捕捞产品保鲜度、保新期的技术难点，使产品低温冷冻工作点提高、冰点降低、节能显著。

4.解决了一些菜场、超市采用防腐剂对鱼类、肉类、鲜果等食品保鲜的方法存在着影响身体健康的主要缺陷。