[发明专利]一种虫草灰树花菌类调配酒及其制备方法

权利要求书

1.一种虫草灰树花菌类调配酒，其特征在于，包括：菌类混合提取液、中草药提取液、酒，所述的菌类混合提取液原料至少包括虫草、灰树花中的一种，采用虫草和灰树花的子实体或菌丝体为原料。

2.根据权利要求1所述的一种虫草灰树花菌类调配酒，其特征在于：所述的菌类混合提取液原料还包括灵芝、姬松茸、猴头菇、牛樟芝、香菇中的一种或多种组合，采用其子实体或菌丝体。

3.根据权利要求1或2所述的一种虫草灰树花菌类调配酒，其特征在于：所述的菌丝体采用孢子培养的方式得到，所述的孢子培养包括以下步骤：

①斜面菌种培养：将孢子在斜面培养基上进行培养，制得斜面菌种，斜面培养所采用的培养基为PDA培养基，在18～25℃下培养96～128小时；

②液体菌种制备：将步骤①培养所得将其转入液体培养，在18～25℃下培养24～48小时；

③扩大培养：将液体菌种扩大培养后，得到菌丝体，扩大培养的培养基配方：葡萄糖3.0％，蔗糖0.8％，蛋白胨1.0％，酵母粉0.2％，磷酸二氢钾0.2％，硫酸镁0.15％，维生素V_B10.001％。

4.根据权利要求3所述的一种虫草灰树花菌类调配酒，其特征在于：所述步骤①中，PDA培养基按重量百分比计为土豆汁20.0％、葡萄糖2.0％、磷酸二氢钾0.2％、硫酸镁0.08％、维生素V_B1 0.001％、琼脂1.5％，余量为水。

5.根据权利要求3所述的一种虫草灰树花菌类调配酒，其特征在于：所述步骤②中，液体培养所用的培养基为液体培养基，以1000ml计的成分和重量如下：土豆220g，葡萄糖18g，蛋白胨2g，酵母膏1.5g，硫酸镁0.6g，磷酸二氢钾0.5g。

6.根据权利要求3所述的一种虫草灰树花菌类调配酒，其特征在于：所述步骤③中扩大培养采用专用气升式发酵罐进行液体培养48～96小时，或在不锈钢盘进行固体培养培养96～128小时。

7.根据权利要求1所述的一种虫草灰树花菌类调配酒，其特征在于：所述的中草药提取液由黄精、麦冬、玉竹、山茱萸、锁阳和刺五加混合提取而成，按重量份计，黄精:麦冬:玉竹:山茱萸:锁阳:刺五加＝0.5～1:0.8～1.2:0.8～1.2:0.8～1.2:0.5～1.0:8～1.2。

8.根据权利要求1所述的一种虫草灰树花菌类调配酒，其特征在于：所述的虫草灰树花菌类调配酒按重量份取菌类混合提取液:中草药提取液:酒＝0.5～1:0.5～1:98～99混合配置后，静置发酵，再调整酒精度为28～38度。

9.如权利要求1-8任意所述的虫草灰树花菌类调配酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

a.菌类混合提取液制备：将原料清洁粉碎后进行提取，得到浓缩成1:10的菌类混合提取液，即1Kg原料药品出10Kg菌类混合提取液；

b.中草药提取液制备：按比例称取黄精、麦冬、玉竹、山茱萸、锁阳和刺五加混合后进行提取，得到浓缩成1:10的中草药提取液；

c.配置发酵：按重量份比例将菌类混合提取液与中草药提取液及酒按比例混合配置后，静置发酵30天，再勾兑至酒精度28～38度，既得。

10.根据权利要求9所述的一种虫草灰树花菌类调配酒的制备方法，其特征在于：所述步骤a与b中提取均采用二次提取，其中第一次提取为将原料加入20倍质量的水中浸泡2小时后，加热至95±5℃保持温度提取1.8～2.2小时，将第一次提取所得加入浓缩罐中，在95±5℃环境下浓缩至1:10的提取液。