[发明专利]猴头菇食用菌片及其生产方法

说明书

本发明公开了一种猴头菇食用菌片及其生产方法，属于保健品技术领域。解决了现有食用菌片多糖含量低的问题，所述的猴头菇食用菌片，由猴头菇提取物100‑130份，山茱萸提取物80‑100份，葛根提取物50‑80份，乳糖80‑110份，微晶纤维素60‑80份，异麦芽酮糖醇20‑30份，山梨糖醇20‑30份，蜂蜜粉5‑15份，硬脂酸镁3‑8份组成。包括以下步骤：取原料分别粉碎后过筛；将各原料粉充分混合均匀；向其中加入乙醇溶液湿润，并制成湿颗粒；将湿颗粒置于热风循环烘箱中进行干燥，得干颗粒；将干颗粒与硬脂酸镁充分混合得总混颗粒；然后用压片机压片，既得到猴头菇食用菌片。本发明可用于生产猴头菇食用菌片。

技术领域

本发明涉及一种猴头菇食用菌片及其生产方法，属于保健品技术领域。

背景技术

食用菌又称食(药)用菌，是一类具有较高食用及药用价值的大型可食(药)用真菌，它们的风味独特、营养丰富，兼具有荤、素两者之长，含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、矿物质和多糖等物质，具有很多食品所无法取代的保健功能，在增强机体免疫力、调节人体机能平衡、延缓衰老等方面起着重要作用。真菌多糖作为多糖研究领域中的一个重要分支，以其独特的生物活性而引起人们越来越多的关注。

发明内容

本发明的目的在于提供一种猴头菇食用菌片，多糖含量高，具有增强免疫力的作用。

本发明还提供了一种猴头菇食用菌片的生产方法。

所述的猴头菇食用菌片，由以下重量份的原料组成：猴头菇提取物100-130份，山茱萸提取物80-100份，葛根提取物50-80份，乳糖80-110份，微晶纤维素60-80份，异麦芽酮糖醇20-30份，山梨糖醇20-30份，蜂蜜粉5-15份，硬脂酸镁3-8份。

优选的猴头菇食用菌片，由以下重量份的原料组成：猴头菇提取物110份，山茱萸提取物90份，葛根提取物60份，乳糖100份，微晶纤维素75份，异麦芽酮糖醇25份，山梨糖醇25份，蜂蜜粉10份，硬脂酸镁5份。

所述的猴头菇食用菌片的生产方法，包括以下步骤：

(1)称量、粉碎、过筛：取猴头菇提取物100-130份，山茱萸提取物80-100份，葛根提取物50-80份，乳糖80-110份，微晶纤维素60-80份，异麦芽酮糖醇20-30份，山梨糖醇20-30份，蜂蜜粉5-15份分别粉碎后过80-100目筛备用；

(2)混合：将异麦芽酮糖醇，山梨糖醇以及蜂蜜粉充分混合均匀得到混合粉A；将混合粉A和猴头菇提取物、山茱萸提取物、葛根提取物、微晶纤维素和乳糖充分混合均匀得到混合粉B；

(3)制软才、制粒：向混合粉B中加入质量浓度为75％的乙醇溶液湿润，并制成湿颗粒过18目筛；

(4)干燥、整粒：将湿颗粒置于热风循环烘箱中进行干燥，得干颗粒；

(5)总混：将干颗粒与硬脂酸镁充分混合得总混颗粒；

(6)压片得成品：将总混颗粒用压片机压片，去除残、废片，既得到猴头菇食用菌片。

进一步地讲，所述猴头菇提取物中粗多糖含量不小于20％，水分含量不大于7％。

进一步地讲，所述山茱萸提取物中马钱苷含量不小于1.5％，水分含量不大于10％。

进一步地讲，所述葛根提取物中葛根素含量不小于15％，水分含量不大于5％。

进一步地讲，所述步骤(3)中，混合粉B和75％的乙醇溶液的用量比为每100g混合粉B中加入10-15ml 75％的乙醇溶液。

进一步地讲，所述步骤(4)中，热风循环烘箱干燥温度为60-70℃，干燥时间为2-3小时。

进一步地讲，所述的猴头菇食用菌片中粗多糖含量不小于6.4％。