[发明专利]一种集展示、保温于一体的多功能板栗炒制机

说明书

本发明公开了一种集展示、保温于一体的多功能板栗炒制机，属于食品加工技术领域。机架上部设置有展示柜，且展示柜下方设置有控制柜和加热翻炒柜，控制柜和加热翻炒柜之间设置有隔板，且加热翻炒柜的侧板上开设有散热孔，控制柜外部设置有控制面板，控制面板上设置有开关和电机控制按钮，控制柜内部设置有驱动电机，且驱动电机的输出端与主动链轮连接，加热翻炒柜内部设置有翻炒内筒，展示柜与翻炒装置为一体化设计，省了搬运过程，降低劳动力，同时加热翻炒柜内部设有加热水箱，电磁线圈组件给翻炒内筒加热的同时，余热对加热水箱和展示盘上的栗子进行加热，此种加热方式避免栗子直接长时间加热，导致表面干燥，影响口感质量。

技术领域

本发明涉及一种集展示、保温于一体的多功能板栗炒制机，属于食品加工技术领域。

背景技术

我国栗子品种丰富，根据外形分类大致为两种，一种为锥栗，主要生产在福建以北山区。扁平个大的为板栗主要在中国北部多省都有。壳斗大，球形，外生刺，坚果2～3个，生于壳斗中，俗称栗子，是中国特产，素有“干果 之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。

栗子属于坚果类，淀粉很高。中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了“肾之果”的美名。分布于中国辽宁、北京、河北、山东、河南、陕西黄龙县等地，河北承德宽城地区板栗、河北唐山迁西地区皆含有机成分铁，因此特以有机板栗著称。栗子适应性强，栽培管理方便，产量稳定，深受广大群众的喜爱。

现在，在街头巷尾往往能看到炒栗子在卖，栗子已经成为人们工作休闲时的常见零食。但是，目前大部分栗子都通过大锅或栗子展示机炒制，为了保证栗子口感，加工好的栗子会放置在加热展示柜中进行买卖，现有的栗子展示机和加热展示柜是独立分开的，并且加热展示柜大多采用加热灯加热，长时间加热，栗子表面极易干燥，进而影响口感质量。

发明内容

针对上述问题，本发明要解决的技术问题是提供一种集展示、保温于一体的多功能板栗炒制机。

本发明的多功能栗子展示机，它包含机架、展示柜、控制柜、加热翻炒柜、驱动电机、主动链轮、从动链轮、链条、隔板、翻炒内筒、电磁线圈组件、电磁感应加热控制器、加热水箱、展示盘、控制面板、点火开关、电机控制按钮、散热孔和万向自锁轮，所述的机架上部设置有展示柜，且展示柜下方设置有控制柜和加热翻炒柜，所述的控制柜和加热翻炒柜之间设置有隔板，且加热翻炒柜的侧板上开设有散热孔，所述的机架下方设置有四组万向自锁轮，所述的控制柜外部设置有控制面板，且控制面板上设置有点火开关和电机控制按钮，所述的控制柜内部设置有驱动电机，且驱动电机的输出端与主动链轮连接，所述的加热翻炒柜内部设置有翻炒内筒，且翻炒内筒后端与从动链轮连接，所述的从动链轮与主动链轮通过链条传动连接，所述的翻炒内筒下方设置有电磁线圈组件，且电磁线圈组件与机架固定，所述的电磁线圈组件电连接有电磁感应加热控制器，电磁感应加热控制器与温控器控制连接，且温控器的温控探头安装在电磁线圈组件上，所述的翻炒内筒上方设置有加热水箱，且加热水箱与机架焊接固定，所述的加热水箱上方设置有展示盘，且展示盘活动架设在展示柜上。

作为优选，所述的隔板靠近翻炒内筒一侧上设置有隔热材料。

作为优选，所述的电磁感应加热控制器通过插头与外电路连接，所述的电磁感应加热控制器为三相5-8KW电磁加热器。

作为优选，所述的加热水箱采用敞口设计。

作为优选，所述的展示盘的数目为2-3个。

作为优选，所述的电机控制按钮与驱动电机电连接。

作为优选，所述的展示盘上方的机架上设置有照射灯，所述的照射灯的数量为2-3个，所述的照射灯照射在展示的栗子上，提高栗子的色泽度及美观度。

作为优选，所述的电磁线圈组件替换为电发热管，煤气灶头或者炉灶，煤炭一切可加热装置。