[发明专利]具通气防菌功能的菌种培养袋制作方法及应用

说明书

本发明涉及一种具通气防菌功能的食用菌菌种袋制作方法，属于食用菌技术领域。所述菌种培养袋由菌种培养袋体和防菌布贴构成；所述防菌布贴由无纺布与聚四氟乙烯微孔薄膜重合，应用超声波确定孔径后2个材料在模具中经压制而成，防菌布贴孔径为0.01～0.05um。应用此方法既能使容器内的食用菌种子在生长发菌的同时得到充足的洁净的空气，防菌布贴并能有效排除空气中的各种微生物，确保多种食用菌品种的菌种在容器中安全生长。

一、技术领域：

本发明涉及具通气防菌功能的菌种培养袋制作方法及应用，属于食用菌栽培技术领域。它包括菌种包装容器规格要求、容器内防菌布贴的质地和孔径规格要求、菌种培养基组成成份和菌种生产过程。此方法既能使容器内的食用菌种子在生长发菌的同时呼吸到洁净的空气，通过防菌布贴中微小的孔径有效排除空气中的各种微生物，确保菌种在容器中安全生长。

二、背景技术

食用菌具有高蛋白、低脂肪，含人体所需多种氨基酸和微量元素，并具有许多食品所无法取代的保健作用，它已成为21世纪健康型食品。随着人们生活水平提高，我国对食用菌消费量在以每年7％的速度持续增长。在拥有13亿人口的中国，食用菌的年消费量已达3000多万吨。加之食用菌是利用农林废弃物作为培养基进行生产，符合当前国际社会所提倡的3R(Reduce减量化，Reuse再利用，Recycle再循环)指标体系,有利于构建农业生态系统的良性循环，并促进生态环境的持续、和谐、健康发展。我国是个农业大国，农林业作物废弃资源丰富，大多数的秸秆料焚烧后成为环境污染源，秸秆在自然发酵中也会产生大量的二氧化碳污染空气。而食用菌尤其是双孢蘑菇的菌丝能分解和吸收秸秆料中的纤维素和糖等大分子有机物质，将秸秆料转化为高蛋白的菌类食品，为人类生存和健康做出重大贡献，促进农村经济的健康持续发展，实现环境保护与经济发展的双赢。

食用菌栽培基质营养丰富，尤其是培养基经高温灭菌后速效性营养增加，在满足菌丝生长的同时也更易遭受各种杂菌和虫螨侵害，我国食用菌产业在栽培过程中遭受各种病虫危害造成的减产达15～20％。在菌种生长程序中污染的控制是整个菌种生长的核心，每年菌种企业都有10％以上的菌种受到各种虫害的侵染而报废。虽然在菌种生长的每个环节中都设有污染防控程序，从菌种基质容器选择、基质灭菌、接种室空气净化要求到发菌室的空气净化要求等均做出各种的防控技术，但都有未尽到之处，病虫污染仍然存在。经生产程序的仔细排查分析，认为污染来源大多数处在接种后的发菌阶段，因为菌种的容器都设有一个接种口，接种口的瓶盖内的空气过滤垫片孔隙过大，容易在空气交换时带入病虫源而引发菌种污染。目前我国食用菌菌种生产企业在原种和栽培种生产的过程均用玻璃瓶、塑料瓶、塑料袋做容器，瓶口或袋口均用塑料盖子封口，塑料套盖内加上一层无纺布作为空气过滤和阻隔杂菌的屏障，但是无纺布孔径在50～100um，大孔径的透气孔使空气通畅，但是杂菌和害虫也随之自由进出，因此，杂菌污染经常发生，螨虫和菌蚊也常出现在袋内取食菌丝，造成虫害和杂菌暴发，菌种污染，养菌环境恶化，严重时大量菌种报废，菌种生产停止整顿或倒闭。如何解决由瓶/袋口不严密引发的杂菌污染是当前食用菌菌种行业面临的突出问题，寻找即能通气又能阻挡病虫的新型防菌布贴是菌种安全生产的重要保障。

三、发明内容

技术问题

本发明所要解决的技术问题是解决现有食用菌菌种生产发菌中存在的污染率高成品率低的问题。通过本发明的一种具通气防菌功能的食用菌菌种袋的制作与应用，实现菌种生产的高成品率的目的。

技术方案

本发明的一种具通气防菌功能的食用菌菌种袋的制作方法与应用，包括：防菌布贴孔径确定和防菌布贴菌种袋制作和菌种生产三个步骤。

所述菌种培养袋由菌种培养袋体(1)和防菌布贴(2)构成；菌种培养袋体(1)上有袋口(3)，防菌布贴(2)粘在袋口(3)下方离封口处160～200mm位置，同时剪除防菌布贴内侧的袋体部分，所述防菌布贴孔径为0.01～0.05um。防菌布贴长110mm×宽60mm，其微孔数达5600个。