[发明专利]一种南极海茸多糖组合物及其制备方法

说明书

本发明公开了一种南极海茸多糖组合物，该组合物包括如下重量份数的原辅料：南极海茸多糖4‑40份，甜味剂10‑70份，脱脂奶粉0‑20份，风味剂1‑20份，盐0‑1.5份；所述南极海茸多糖采用南极海茸，清洗，烘干，乙醇脱脂，粉碎后，采用浸提法提取南极海茸多糖；将得到的南极海茸多糖提取液进行浓缩、醇沉、干燥、粉碎得到南极海茸多糖。同时本发明还公开了该南极海茸多糖组合物的制备方法，该组合物无腥味、口味和口感良好、服用方便、适合广大普通人群食用。本发明工艺简单，将南极海茸中的功能性多糖直接添加到产品中，服用本品，功效成分可直接分散在口腔和胃肠道中，功能性多糖的吸收利用度高，可显著提高人体免疫力。

技术领域

本发明涉及功能食品领域，特别涉及一种南极海茸多糖组合物及其制备方法。

背景技术

南极海茸(Durvillaea antarctica)，又称海笋、面条藻，是一种稀有深海褐藻，全年生长在平均水温不超过5℃的南极圈未经污染的海域中。南极海茸富含丰富的营养物质，特别是其中富含的多糖类物质，包括岩藻聚糖、葡聚糖、褐藻胶等多种多糖，据报道，岩藻聚糖具有良好的降血脂作用，葡聚糖具有良好的免疫调节作用，褐藻胶是一种水溶性膳食纤维，具有与金属离子络合的能力，可促进排除机体内的重金属。因此，南极海茸多糖是一种具有显著生物学活性的复合功能性多糖。

随着人们生活水平日益提高，消费者对健康品质生活的追求日益强烈。同时，也为了满足现代都市快节奏生活的需要，开发具有保健功效，便于携带和服用的即食型健康食品具有社会必要性。

随着大健康产业的发展，多糖类健康食品也如雨后春笋般的涌现。但该类产品一般以吞服为主，存在功效成分吸收利用率低的缺点。特别是海藻类多糖产品，一般存在外观、口味及口感欠佳的问题，所以该类产品一般以吞服为主，存在服用不便、功效成分吸收利用率低的缺点。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供了一种南极海茸多糖组合物及其制备方法，以达到改善免疫调节、口感好、食用方便的目的。

为达到上述目的，本发明的技术方案如下：

一种南极海茸多糖组合物，该组合物包括如下重量份数的原辅料：

所述南极海茸多糖采用如下方法制得：

(1)将南极海茸，用清水清洗，烘干，乙醇脱脂，粉碎备用；

(2)以步骤(1)制得的南极海茸粉为原料，采用浸提法提取南极海茸多糖；

(3)将步骤(2)中得到的南极海茸多糖提取液进行浓缩，醇沉分级，干燥得到南极海茸多糖。

上述方案中，所述组合物为片剂、颗粒剂或散剂。

上述方案中，所述片剂剂型的组合物包括如下重量份数的原辅料：南极海茸多糖4-40份，甜味剂10-70份，脱脂奶粉0-20份，风味剂2-15份，盐0-1.5份，填充剂0-5份，粘合剂0.5-10份，润滑剂0.5-5份。

优选地，所述片剂剂型的组合物中还包括如下辅料：崩解剂、矫味剂或酸度调节剂中的一种或几种。

上述方案中，所述颗粒剂剂型的组合物包括如下重量份数的原辅料：南极海茸多糖4-20份，甜味剂10-70份，脱脂奶粉0-15份，风味剂1-20份，盐0-1.5份，填充剂0-5份，粘合剂0.5-10份。

优选地，所述颗粒剂剂型的组合物还包括矫味剂。

进一步的技术方案中，所述甜味剂包括蔗糖、山梨醇、甘露醇、木糖醇、麦芽糖醇和藓糖醇中的一种或几种。