[发明专利]一种胶原蛋白的制备方法

说明书

本发明涉及一种胶原蛋白的制备方法，属于生物科技技术领域。本发明首先通过球磨对鱼鳞的内部结构进行破坏，并且在球磨过程中加入混合溶剂，通过混合溶剂对鱼鳞内部的羟基磷灰石进行软化处理，随后再将其进行蒸汽爆破处理，利用蒸汽爆破处理可以将鱼鳞内部纤维板层结构破坏，内部的羟基磷石灰层破裂，再利用混合酸进行处理，可以有效的进入至鱼鳞内部，对羟基磷石灰进行消除，并且混合酸中的腐殖酸将游离的的钙进行进一步的吸附去除，接着将其与固定化酶进行混合酶解，由于以活性炭作为载体，可以有效的进行吸附杂质及脱色处理，进一步的加强了酶解效果，同时提高了胶原蛋白的纯度，最后通过菌的作用达到进一步的提取、提纯的效果。

技术领域

本发明涉及一种胶原蛋白的制备方法，属于生物科技技术领域。

背景技术

胶原蛋白是一种高分子功能性蛋白质。它是皮肤的主要组成部分，占皮肤真皮层80％的比重。它在皮肤中构成了一张细密的弹力网，牢固锁住水分，支撑着皮肤。胶原蛋白是由3条肽链拧成螺旋纤维状蛋白质，也是人体内含量最丰富的蛋白质，广泛分布于结缔组织、皮肤、骨骼、内脏细胞间质及肌腔、韧带、巩膜等部位，大约占人体总蛋白质的30％及以上。它富含人体需要的脯氨酸、羟脯氨酸等胶原蛋白特征氨基酸，是人体细胞特别是肌肤细胞外基质中重要组成部分，所以胶原蛋白也是在发达国家美容界流行最久的美容保健品。现有的胶原蛋白的制备原料主要来源于陆生动物的骨骼和皮。随着物价的上涨，近年来为了追求动物能够快速成长，动物饲料的化学添加剂越来越多，导致陆生动物的骨骼和皮蛋白肽含量大大降低，而且受到化学添加剂的污染严重，致使肽原蛋白的来源受到极大的影响。

鱼鳞，通常都将它刮下来当废物扔掉。其实，鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。近年来，海水鱼加工业随着我国海洋鱼类产量的增长而得到了较快的发展，鱼品加工也越来越广泛。但是，许多海水鱼加工过程仅局限于对鱼体肌肉的利用，而对鱼鳞等废弃物的加工利用甚少。在淡水鱼数量废弃物鱼鳞也有相当大部分的比例。若能合理利用，可有效减少环境污染，又可提高企业效益，因此加大对鱼鳞含有物质的利用，具有非常重大的意义。

现有的鱼鳞胶原蛋白提取方法通常为简单的酸碱或是蒸煮处理，但是鱼鳞中羟基磷灰石、蛋白质与其他物质之间已经形成网状结构，简单的酸碱处理并不能除去羟基磷灰石等其他物质，直接导致蛋白纯度低，影响产品质量。

发明内容

本发明所要解决的技术问题：针对目前胶原蛋白提取方法易导致蛋白纯度低的问题，本发明提供了一种胶原蛋白的制备方法。

为解决上述技术问题，本发明采用如下所述的技术方案是：

一种胶原蛋白的制备方法，该制备方法包括如下步骤：

（1）将鱼鳞进行干燥，粉碎，收集粉碎物，将粉碎物与混合溶剂按质量比4～6:2放入球磨机中进行球磨，收集球磨物；

（2）将球磨物放入蒸汽爆破装置中进行蒸汽爆破，收集爆破物，过滤，收集滤渣，将滤渣、混合酸按质量比1:2～4混合均匀，超声震荡，静置，过滤，收集滤饼，洗涤，干燥，粉碎，过筛，收集过筛颗粒；

（3）将过筛颗粒、固定化酶及水按质量比4～6:2:8～11，混合均匀，调节pH至4.0～4.5，搅拌酶解，过滤，收集滤液；

（4）按质量比4:0.1～0.3:0.2，将滤液、酵母菌、曲霉混合发酵，收集发酵混合物，将发酵混合物与水按质量比1:4～7进行混合加热，过滤，收集过滤液，冷冻干燥，即得胶原蛋白。

所述步骤（1）中混合溶剂为将乙醇、丙酮按体积比5:1～3混合而成。

所述步骤（2）中蒸汽爆破的条件为2.6～2.9MPa，维持压力30～40s。

所述步骤（2）中混合酸的配制为将柠檬酸、腐殖酸及水按质量比3～6:2:16～18混合而成。