[发明专利]两亲性壳聚糖-澳洲坚果油纳米微胶囊及其制备方法与应用

权利要求书

1.两亲性壳聚糖，其特征在于，所述两亲性壳聚糖为硬脂酸、N-乙酰-L-半胱氨酸接枝壳聚糖，分子量为10~300 kDa；其制备方法包括如下步骤：

（1）将壳聚糖配置成质量浓度为1.0~3.0%的壳聚糖水溶液，将硬脂酸配置成质量浓度为2.0~5.0%的硬脂酸乙醇溶液；

（2）取等质量的壳聚糖水溶液和硬脂酸乙醇溶液，以1-乙基-3-(3-二甲基胺丙基)碳化二亚胺盐酸盐作为催化剂，在75~85℃下搅拌反应3~5小时，制得硬脂酸接枝壳聚糖；

（3）步骤（2）反应后加入壳聚糖水溶液质量5~20%的N-乙酰-L-半胱氨酸和壳聚糖水溶液质量1~10%的缩合剂，在75~85℃下搅拌反应3~5小时，即得两亲性壳聚糖；

其中，所述壳聚糖的粘度为50~200 mPa.s，所述1-乙基-3-(3-二甲基胺丙基)碳化二亚胺盐酸盐的用量为壳聚糖水溶液质量的1~10%，所述缩合剂为由1-羟基苯并三唑和1-乙基-3-(3-二甲基胺丙基)碳化二亚胺盐酸盐按质量比1:1混合制得。

2.根据权利要求1所述的两亲性壳聚糖的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）将壳聚糖配置成质量浓度为1.0~3.0%的壳聚糖水溶液，将硬脂酸配置成质量浓度为2.0~5.0%的硬脂酸乙醇溶液；

（2）取等质量的壳聚糖水溶液和硬脂酸乙醇溶液，以1-乙基-3-(3-二甲基胺丙基)碳化二亚胺盐酸盐作为催化剂，在75~85℃下搅拌反应3~5小时，制得硬脂酸接枝壳聚糖；

（3）步骤（2）反应后加入壳聚糖水溶液质量5~20%的N-乙酰-L-半胱氨酸和壳聚糖水溶液质量1~10%的缩合剂，在75~85℃下搅拌反应3~5小时，即得两亲性壳聚糖；

其中，所述壳聚糖的粘度为50~200 mPa.s，所述1-乙基-3-(3-二甲基胺丙基)碳化二亚胺盐酸盐的用量为壳聚糖水溶液质量的1~10%，所述缩合剂为由1-羟基苯并三唑和1-乙基-3-(3-二甲基胺丙基)碳化二亚胺盐酸盐按质量比1:1混合制得。

3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤（2）和步骤（3）中，搅拌反应中的搅拌速度为1000～3000 rpm。

4.两亲性壳聚糖-澳洲坚果油纳米微胶囊，其特征在于，由壁材包埋芯材形成，所述芯材为澳洲坚果油，所述壁材为权利要求1所述的两亲性壳聚糖。

5.根据权利要求4所述的两亲性壳聚糖-澳洲坚果油纳米微胶囊，其特征在于，所述纳米微胶囊的包埋率为96.0%~99.5%，装载量为30.0%~50.0%，粒径大小为100~500nm。

6.根据权利要求4或5所述的两亲性壳聚糖-澳洲坚果油纳米微胶囊的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

A.将两亲性壳聚糖配置成质量浓度为0.5~2.0%的两亲性壳聚糖水溶液，加入澳洲坚果油进行乳化，得到乳化液；其中，所述澳洲坚果油与所述两亲性壳聚糖的质量比为（5~10）:1；

B.在乳化液中加入交联剂，在常温条件下进行交联反应，交联反应完全后，对反应产物进行干燥，即得两亲性壳聚糖-澳洲坚果油纳米微胶囊。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，步骤A中所述乳化的条件为：室温，搅拌速度为2000rpm~8000 rpm。

8.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，步骤B中所述交联剂选自氯化钙和硝酸钙中的至少一种，用量为两亲性壳聚糖用量的30～60%。

9.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，步骤B中还包括如下步骤：交联反应完全后，用无水乙醇对反应产物进行洗涤，洗涤完成后经抽滤、冷冻干燥，即得两亲性壳聚糖-澳洲坚果油纳米微胶囊。

10.根据权利要求4或5所述的两亲性壳聚糖-澳洲坚果油纳米微胶囊在制备含有澳洲坚果油的药品、食品、化妆品中的应用。