[发明专利]一种极地能量咖啡的制作工艺

说明书

本发明公开了一种极地能量咖啡的制作工艺，由下述重量份的原料制成：包括：中度烘焙零霉菌咖啡豆，牦牛酥油，椰子油，蜂蜜，MCT中链椰子油，水适量；本发明制备的能量咖啡原料，通过高速转动的搅拌机充分将水、油、咖啡浸出物、蜂蜜单糖打成微细胞状，迅速通过小肠吸收，牦牛酥油可以滋养肠道，产生益生菌，使用后人可以产生饱腹感，椰子油迅速让身体进行脂肪代谢，给身体补充能量，蜂蜜是自然单糖也迅速通过小肠吸收给大脑和身体功能，而不经过胰岛素代谢，具有较高的能量而且容易吸收，对代餐，减肥，二型糖尿病，肠漏，肠应激性反应，便秘患者食用均不存在任何副作用，经过测试，极地能量咖啡在饮用前和饮用后对比，血糖指数几乎无明显变化。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种极地能量咖啡的制作工艺。

背景技术

咖啡是公认的健康饮品，适时适量的饮用咖啡，可以刺激大脑皮质，消除睡意，增加感觉与思考力以及可作调节心脏机能的强心剂，也有扩张肾脏血管，利尿等作用，经研究通常人体每天可以消耗将近500至600毫克的咖啡因，约等于5杯咖啡。在这个范围内不会产生任何副作用；但是对于2型糖尿病患者对咖啡因的反应与正常人有所不同吗，咖啡可以提高患者的血糖和胰岛素水平，经一项研究调查了2型糖尿病患者，他们在早餐时服用了250毫克的咖啡因药片，午餐时服用了另一种，这相当于每顿喝两杯咖啡的量，结果是:他们的血糖浓度比没有咖啡因的时候高了8％，这是因为咖啡因会影响人身体对胰岛素的反应，胰岛素是一种允许糖进入你的细胞并转化为能量的激素，咖啡因会降低你的胰岛素敏感性，意味着你的细胞不会像以前那样对荷尔蒙做出反应，在你吃完或喝完之后，细胞不会吸收人血液中的糖分，使人的身体分泌更多的胰岛素；同时对于代餐，减肥，肠漏，肠应激性反应，便秘等患者，咖啡会增加饥饿感，故这些人群也不适合饮用咖啡。

发明内容

根据上述所述的问题，为了满足人们对咖啡的享用，本发明在于提供一种极地能量咖啡的制作工艺，从而制作出香浓美味兼具功能性的极地能量咖啡。

本发明提供如下的技术方案：

一种极地能量咖啡的制作工艺，由下述重量份的原料制成：包括：中度烘焙零霉菌咖啡豆10—20份，牦牛酥油10—20份，椰子油10—20份，蜂蜜4—10份，MCT中链椰子油1—3份，水适量；

制作方法为：

Q1、将中度烘焙好的零霉菌咖啡豆，在9到15个大气压，85—93度的高温蒸汽下制作成30毫升浓缩咖啡液备用；

Q2、将牦牛酥油在常温下融化，与椰子油，MCT中链椰子油充分搅拌混合后，再加入蜂蜜充分搅拌混合，让油脂充分完全包裹脂肪，得到油脂液；

Q3、将水加热至100度，然后降温至85—93度，浓缩咖啡液倒入270毫升的水中稀释后，加入油脂液，共同倒入搅拌机，以20000—25000转/分钟搅拌混合30—60秒左右，直至咖啡液和油脂完全均匀混合，即制备完成。

上述技术方案中，所述蜂蜜产自喜马拉雅高原。

上述技术方案中，所述牦牛酥油在使用之前需要在温度为0—5度的环境中冷藏。

本发明的有益效果是：本发明制备的能量咖啡采用优质原料，通过高速转动的搅拌机充分将水、油、咖啡浸出物、蜂蜜单糖打成微细胞状，进入胃肠后，迅速通过小肠吸收，牦牛酥油可以滋养肠道，产生益生菌，使用后人可以产生饱腹感，椰子油MCT油迅速让身体进行脂肪代谢，给身体补充能量，蜂蜜是自然单糖也迅速通过小肠吸收给大脑和身体功能，而不经过胰岛素代谢，具有较高的能量而且容易吸收，对代餐，减肥，二型糖尿病，肠漏，肠应激性反应，便秘患者食用均不存在任何副作用，经过测试，极地能量咖啡在饮用前和饮用后对比，血糖指数几乎无明显变化。

具体实施方式