[发明专利]混合蛋加工装置及其加工方法

说明书

本发明公开了一种混合蛋加工装置及其加工方法，其混合蛋加工装置包括电机，电机的轴端通过轴套连接搅拌装置或打磨器；混合蛋加工装置的加工方法，包含以下步骤：利用电机的轴端驱动打磨器，在蛋壳上打磨一小孔；通过小孔向蛋内加入调味品；将搅拌器通过小孔插入到蛋中；利用电机驱动搅拌器，将蛋内的蛋清、蛋黄及加入的调味品搅拌均匀制成混合蛋。本发明的装置结构简单，体积小，使用方便，适合家庭使用；其加工方法简单易行，加工效果好，更好地满足人们生活的需要。

技术领域

本发明涉及食品加工装置，确切地说是一种混合蛋加工装置及其加工方法。

背景技术

我们平常食用蛋类食品，大多可经将其蛋壳打破倒出，将其蛋清和蛋黄经搅拌混合成一种混合液体，在经一切熟制方法和手段，将其制成熟制品供人们食用，这方法已经几千年不变，使人们好口感和食用感，太老套没有新颖感，使人们食用，没有新鲜感。

申请号为201410718620.9的中国发明专利，公开了一种混合蛋的自动化加工方法，依次包括以下步骤 ：①启动加热器加热蒸锅中的水，待水温大于 95℃后，将新鲜禽蛋放入蒸笼中蒸 2 分钟使贴近蛋壳的蛋清外层受热固化；②活塞泵经导管吸取液态调味料并注入蛋黄内；③启动电机带动蒸锅旋转 50-100s，使蛋清内层、蛋黄以及液态调味料混合均匀 ；④再次启动加热器蒸 3-5 分钟，使禽蛋熟透；⑤待上步禽蛋冷却，剥掉蛋壳 ；进行高温灭菌后，使用真空袋包装。

该方法存在的问题是，设备整体较复杂，不利于家庭使用；且加工过程中，由于先加热，使一部分蛋清凝固，故，其蛋清、蛋黄不能全部均匀混合，不能加工成全混合的混合蛋。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种混合蛋加工装置及其加工方法，该装置结构简单，体积小，使用方便，适合家庭使用；该加工方法简单易行，加工效果好。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术手段：

一种混合蛋加工装置，包括电机，所述的电机的轴端通过轴套连接搅拌装置或打磨器。

与现有技术相比，其突出的特点是：

本发明通过设置打磨器，利用打磨器在蛋壳上打磨一小孔；再通过小孔插入搅拌装置，利用搅拌装置搅拌蛋清、蛋黄形成混合蛋。

本发明结构简单，体积小，使用方便，适合家庭使用；该加工方法简单易行，加工效果好。

进一步的优选技术方案如下：

所述的电机的轴纵贯电机机身，电机的轴的两端分别连接通过轴套连接搅拌装置或打磨器。

上述设置，可以减少更换搅拌装置或打磨器的麻烦。

所述的电机的轴端通过轴套连接蛋夹，蛋夹设有夹持腔，夹持腔固定蛋。

通过设置夹持腔，可以利用电机驱动被夹持腔夹紧的蛋，高速旋转，并采用手持棒等物件插入鲜蛋上方打磨的小孔内的蛋清与蛋黄沾合组织至其遭破坏，使蛋清、蛋黄混合，形成混合蛋。

所述的打磨器的表面为弧面。

打磨器的表面为弧面可以更好地与蛋的外壳相吻合，打磨更方便。

混合蛋加工装置的加工方法，包含以下步骤：

（1）利用电机的轴端驱动打磨器，在蛋壳上打磨一小孔；

（2）通过小孔向蛋内加入调味品；

（3）将搅拌器通过小孔插入到蛋中；

（4）利用电机驱动搅拌器，将蛋内的蛋清、蛋黄及加入的调味品搅拌均匀制成混合蛋。

混合蛋加工装置的加工方法，包含以下步骤：