[发明专利]三七干燥工艺和三七粉制备工艺及其得到的冻干三七和三七粉

说明书

本发明提供了三七干燥工艺和三七粉制备工艺及其得到的冻干三七和三七粉。三七干燥工艺包括以下步骤：对新鲜三七进行冷冻干燥，得到冻干三七；干燥包括3个阶段：第一干燥阶段的工艺参数包括：加热温度为5‑20℃，加热时间为10‑20h，真空度为25‑35Pa；第二干燥阶段的工艺参数包括：加热温度为20‑40℃，加热时间为3‑12h，真空度为15‑25Pa；第三干燥阶段的工艺参数包括：加热温度为40‑60℃，加热时间为15‑25h，真空度为2‑15Pa。上述三七干燥工艺可减少有效成分流失，保留三七的色泽、气味、形态。三七粉的制备工艺采用超微粉碎方法，工艺操作简单，制得的三七粉有效成分含量高、粒度均一。

技术领域

本发明涉及中药制备技术领域，具体而言，涉及三七干燥工艺和三七粉制备工艺及其得到的冻干三七和三七粉。

背景技术

三七是五加科人参属植物三七的块根，别名金不换、田三七、田七、参三七、滇三七，主产云南、广西、四川等地，多为栽培。三七中含有24种皂苷、17种氨基酸、17种微量元素、三七素、三七皂苷和人体必需的VB、VE等多种生理活性物质。三七味甘、微苦、性温，归肝、胃、心、小肠经，具有止血、散瘀、消肿止痛等功效，现代药理研究表明三七具有止血、保护心肌细胞、保护脑组织、降血脂、抗血栓、增强免疫力、抗炎、抗纤维化、抗肿瘤、消除氧自由基和抗氧化等作用。

三七中皂苷、氨基酸、三七素等主要有效成分多为受高温易分解的物质，所以三七干燥加成过程中对温度要求非常严格。传统的晒干和烘干加工方式由于温度不能严格控制，从而引起三七中有效成分的分解和损失。较为先进的微波干燥、喷雾干燥和红外干燥工艺虽然可以减少温度控制不当对三七中有效成分的影响，但难以保留三七原来的色泽、气味、形态，且这三种干燥工艺成本较高。

由于三七有重要的药用价值和经济价值，而传统的三七干燥工艺已不能满足现在需求，所以亟需开发一种不影响三七有效成分和外观形态，且操作简单的三七干燥工艺。

有鉴于此，特提出本发明。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种三七干燥工艺，该三七干燥工艺使用真空冷冻干燥技术处理三七，真空干燥过程设置了三个阶段，通过中间过渡阶段的过渡可防止温度和真空度突然变化引起的物料变形问题，使温度和真空度平缓过渡，同时也可以节约能耗。该工艺具有减少三七中有效成分皂苷流失，保留三七原来的色泽、气味、形态的优点。

本发明的第二目的在于提供上述三七干燥工艺制备得到的冻干三七，该冻干三七具有有效成分皂苷含量高，保留三七色泽、气味、形态的优点。

本发明的第三目的在于提供一种三七粉的制备工艺，将上述冻干三七进行超微粉碎，工艺操作简单，制得的三七粉粒度均一，有效成分皂苷含量高。

本发明的第四目的在于提供上述三七粉的制备工艺制备得到的三七粉，该三七粉粒度均一，有效成分皂苷含量高。

为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：

第一方面，本发明提供了一种三七干燥工艺，其特征在于，包括以下步骤：

对新鲜三七进行冷冻干燥，得到冻干三七；

其中，干燥包括第一干燥阶段、第二干燥阶段和第三干燥阶段：

第一干燥阶段的工艺参数包括：加热温度为5-20℃，加热时间为10-20h，真空度为25-35Pa；

第二干燥阶段的工艺参数包括：加热温度为20-40℃，加热时间为3-12h，真空度为15-25Pa；

第三干燥阶段的工艺参数包括：加热温度为40-60℃，加热时间为15-25h，真空度为2-15Pa。

优选地，在本发明提供的技术方案的基础上，第一干燥阶段的工艺参数包括：加热温度为7-18℃，加热时间为12-18h，真空度为26-34Pa；