[发明专利]一种促进肌内脂肪积累的饲料及提高小鼠肌内脂肪积累的方法

说明书

本发明提供了一种促进肌内脂肪积累的饲料，该饲料按照质量百分比计算，包括如下成分：20%～35%的蛋白质，30%～63%的碳水化合物，5%～40%的脂肪、0.5%～3.0%的钙以及5%～10%的纤维素。其中，添加钙是诱导肌内脂肪积累的关键因素，钙的添加量在1.2%时脂肪积累效果最佳。本发明还提供了一种构建高肌内脂肪含量小鼠模型的方法，先用常规饲料适应性喂养小鼠，再通过饲喂小鼠前述的促进肌内脂肪积累的饲料来获得肌内高脂肪含量小鼠模型。此外，本发明还提供了一种提高小鼠肌内脂肪积累的方法，从成肌细胞出发，在培养体系中添加Ca²⁺，以诱导肌细胞中甘油三酯的积累。本发明对家畜禽饲养业具有指导意义，为开发丰满可口而富有韧性的肉质产品奠定了技术基础。

技术领域

本发明属于动物科学技术领域，具体涉及一种促进肌内脂肪积累的饲料及提高小鼠肌内脂肪积累的方法。

背景技术

畜禽机体中的脂肪是维持生命、生长和生产必不可少的因素。在畜禽营养上，脂肪不仅是畜禽重要能量来源，而且供给畜禽必须脂肪酸，并促进脂溶性维生素的吸收利用。此外，肌内脂肪含量是影响畜禽肉质口感的关键因素之一，适量的肌内脂肪含量能够赋予畜禽肉质丰满而鲜嫩的口感。

目前，行业内通常采用在饲料内添加适量脂肪的方法来提升动物体内的脂肪沉积，具有成本较高的缺点，而且采用该方法更有利于沉积皮下脂肪，对肌内脂肪的积累作用有限，从而影响肉质的韧性。

因此，迫切需要研发一种提高动物肌内脂肪积累的方法，对家畜禽饲养业具有指导意义。

发明内容

本发明针对现有技术的不足之处，提供了一种促进肌内脂肪积累的饲料及提高小鼠肌内脂肪积累的方法，通过在促进肌内脂肪积累的饲料中控制钙的含量来诱导肌内脂肪的积累，对家畜禽饲养业具有重要的指导意义

本发明通过以下技术方案实现目的：一种促进肌内脂肪积累的饲料，按照质量百分比计算，包括如下成分：20%～35%的蛋白质，30%～63%的碳水化合物，5%～40%的脂肪、0.5%～3.0%的钙以及5%～10%的纤维素。其中，添加钙是诱导肌内脂肪积累的关键因素，钙的添加量在1.2%时脂肪积累效果最佳。

优选的，所述促进肌内脂肪积累的饲料按照质量百分比计算，包括如下成分：39.75%的玉米粉，20%的酪蛋白，13.2%的麦芽糖糊精，10%的蔗糖，7%的豆油，5%的纤维素，3.5%的无机盐混合物，1.0%的维生素混合物，0.3%的L-胱氨酸，0.25%的重酒石酸胆碱，其中，无机盐混合物包括1.2%的钙。

优选的，所述促进肌内脂肪积累的饲料按照质量百分比计算，包括如下成分：20%的酪蛋白，0.25%的L-胱氨酸，30.8%的糊精和蔗糖混合物，3.5%的豆油，29.5%的猪油，6.9%的纤维素，4.5%的无钙矿物质预混料，1.2%的维生素，3%的碳酸钙以及0.35%的胆碱补充剂。

上述促进肌内脂肪积累的饲料能够用于构建高肌内脂肪含量小鼠模型。

本发明提供了一种构建高肌内脂肪含量小鼠模型的方法，具体包括如下步骤：

S1、采用AIN93G饲料喂养六周龄的c57BL/6小鼠，适应性饲养两周；

S2、八周龄开始，采用上述促进肌内脂肪积累的饲料饲喂小鼠；

S3、促进肌内脂肪积累的饲料饲喂小鼠的周期为八周，即得肌内高脂肪含量小鼠模型。

进一步的，在所述步骤S1至步骤S3中，饲养温度为24～26℃。

进一步的，模型筛选指标为小鼠骨骼肌内的甘油三酯水平。

此外，本发明还提供了一种提高小鼠肌内脂肪积累的方法，从成肌细胞出发，具体包括如下步骤：

S1、将小鼠的成肌细胞进行传代培养；