[发明专利]一种预防改善2型糖尿病人的特医食品及其制备方法和应用

说明书

本发明涉及一种预防改善2型糖尿病的特医食品，其特包括以下重量份数的各原料：乳清蛋白粉8‑11份；夏威夷果仁12‑17份；核桃仁7‑13份；麦芽糊精20‑30份；蕃茄粉10‑20份；紫薯粉7‑17份；黄原胶4‑8份；菊粉0.8‑1.6份；魔芋精粉0.4‑1.6份；果糖1.3‑2.4份；葡萄籽提取物0.03‑0.08份；橄榄果提取物0.05‑0.09份；复合维生素0.01‑0.08份；复合矿物质0.02‑0.06份。优点为，该特医食品优选地中海天然食物来源，具有地中海饮食结构特点，适用于有潜在罹患或已罹患2型糖尿病的人群。

技术领域

本发明属于糖尿病预防、检测及食疗领域，具体涉及一种预防改善2型糖尿病人的特医食品及其制备方法和应用。

背景技术

慢性病是目前世界范围内面临的医疗难题，其中糖尿病的发病率与诊断仍不断攀升，威胁着人们的生命，据国际糖尿病联盟最新报告，全球有4.25亿糖尿病患者，比2015年增加了1000万，此外还有3.5亿多糖尿病高危人群，在我国，近30年糖尿病患病率持续增加，2013年我国慢性病及其危险因素监测显示，18岁及以上人群糖尿病患病率为10.4％。糖尿病主要有4大类，I型、2型、妊娠期糖尿病和特殊类型糖尿病，其中，糖尿病患者较多为2型糖尿病，多在35-40岁之后发病，伴有“三多一少”症状，即多饮、多尿、多食、消瘦，其病因包括久坐、不健康的饮食方式、超重/肥胖、抽烟、过度饮酒等，目前还仍不可根治，其治疗包括饮食控制、运动处方、血糖监测、自我管理及药物治疗，其中饮食干预是防治2型糖尿病治疗基础。

目前临床研究表明，地中海膳食结构能够有效的预防慢性疾病，包括肥胖、糖尿病、心脑血管疾病等，地中海膳食是指居住在地中海沿岸国家(希腊、葡萄牙、西班牙、法国、意大利等14国)的膳食模式，一般是以希腊为代表，该种饮食是以植物性食物为主要膳食来源，包括水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果、少量的动物性食物，其膳食结构以高摄入水果、蔬菜、豆类、坚果、橄榄油；适量摄入奶类产品和红酒；少量摄入红肉和加工肉类、黄油、奶油、含糖饮料等，该种饮食结构富含丰富的多酚类、高比例的不饱和脂肪酸、Omega-3脂肪酸、多种膳食纤维、人体必需的矿物质和维生素、优质蛋白质等，多酚类成分能够有效的降低2型糖尿病的发病率，其主要通过抑制小肠内葡萄糖的吸收及改善胰岛素抵抗的途径，预防和改善2型糖尿病；高不饱和脂肪酸膳食能够改善人体骨骼肌细胞膜磷脂的组成，从而提高胰岛素的敏感性，骨骼肌细胞膜中长链多不饱和脂肪酸含量越高、饱和脂肪酸越低，空腹血清胰岛素水平越低；Omega-3脂肪酸可通过降低甘油三酯水平来改善胰岛素敏感性，预防2型糖尿病；高比例膳食纤维能够提高人体饱腹感，延缓胃排空，促进餐后血糖稳定。

众多研究表明，地中海膳食结构能够有效的预防和改善2型糖尿病，国际对地中海膳食与2型糖尿病的相关研究已经比较成熟，但均偏向于生鲜食物，对具有地中海膳食特点的代餐食品的研究和开发鲜少，国内针对糖尿病患者设计的代餐食品并未涉及到地中海膳食概念，且配方复杂，工艺繁琐，或者营养成分单一，添加较多食品添加剂或者降低血糖的药物成分，不利于患者病情控制。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种地中海膳食特点的特医食品及其制备方法和应用，旨在对2型糖尿病进行有效预防和改善并有效克服糖尿病检测时直接口服葡萄糖和使用馒头餐的不足。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种预防改善2型糖尿病的特医食品，其特包括以下重量份数的各原料：乳清蛋白粉8-11份；夏威夷果仁12-17份；核桃仁7-13份；麦芽糊精20-30份；蕃茄粉10-20份；紫薯粉7-17份；黄原胶4-8份；菊粉0.8-1.6份；魔芋精粉0.4-1.6份；果糖1.3-2.4份；葡萄籽提取物0.03-0.08份；橄榄果提取物0.05-0.09份；复合维生素0.01-0.08份；复合矿物质0.02-0.06份。

在上述技术方案的基础上，本发明还可以有如下进一步的具体选择。

具体的，所述复合维生素包括按照1-6：1-3：1的重量比例混合的维生素A、维生素D和维生素B12。