[发明专利]一种解酒、护胃、护肝、护脑组合物及其制备方法

说明书

本发明涉及一种解酒、护胃、护肝、护脑的组合物，包括按重量份数计的以下组分：葛根400～1500份、L‑半胱氨酸8～40份、山楂300～1200份、番茄300～1000份、海藻酸钠100～1200份、调色剂0～800份、调味剂0.01～1000份。本发明组合物的各组分均来自食品原料，安全有效，其协同作用是抑制胃吸收酒精，加速乙醇和乙醛代谢，减少对人体细胞的损害，实现解酒、护胃、护肝、护脑之功能。该组合物可以根据市场需求，调整工艺、辅料加工成不同的食品剂型。

技术领域

本发明属于食品饮料制品技术领域，具体涉及一种解酒、护胃、护肝、护脑组合物，以及该组合物的制备方法。

背景技术

饮酒在国内外有悠久的历史。因适量饮酒有益健康，但过量饮酒易引起酒精中毒，直接刺激损伤胃并毒害肝和大脑。正常人饮少量酒，乙醇经胃肠吸收进入肝脏，在肝脏经乙醇脱氢酶(ADH)将酒精转化为对人体有毒的乙醛，乙醛经肝乙醛脱氢酶(ALDH)转化为无毒的乙酸，最后变成水和二氧化碳排出体外。大量饮酒时常因ALDH不足，造成乙醛在体内堆积，引起乙醛中毒。表现为恶心、呕吐、注意力不集中、精细运动能力受损、情绪不稳定，严重时可引起昏睡、昏迷、呼吸、循环功能衰竭而死亡。长期酗酒可引起胃病、酒精性肝病、酒精性脑病(包括脑萎缩、酒精性痴呆)，也可引起酒精性心肌病、酒精性骨病等，严重影响人的身心健康，甚至自我失控，对社会和家庭造成严重影响。据统计，目前我国长期饮酒者大约有3亿人，世界上有20亿人消费酒精饮料，7600万人对酒精上瘾，酒精中毒成为仅次于心脑血管疾病、肿瘤的第三大公共卫生问题。

目前市场解酒制剂很多，但尚缺乏一种携带食用方便、口感好、受众好，在解酒的同时能够护胃、护肝、护脑的食品。鉴于此特提出本发明。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种能安全解酒、护胃、护肝、护脑的组合物。

本发明的第二目的在于提供所述组合物的制备方法。

本发明是依据以下技术方案实施的：

一种解酒、护胃、护肝、护脑的组合物，包括按重量份数计的以下组分：葛根400～1500份、L-半胱氨酸8～40份、山楂300～1200份、番茄300～1000份、海藻酸钠100～1200份、调色剂0～800份、调味剂0.01～1000份。

优选地，所述山楂为干山楂，所述番茄为番茄粉。

优选地，所述调色剂为虾红素。

优选地，所述调味剂选自酸味剂、甜味剂和植物性香料中的至少一种。

优选地，所述酸味剂为柠檬酸10～180份和/或冰醋酸10～200份。

优选地，所述甜味剂为蔗糖50～500份和/或纽甜0.01～0.5份。

优选地，所述植物性香料选自芒果、橘子、猕猴桃、香蕉、生姜、丁香中的至少一种。

本发明还涉及所述解酒、护胃、护肝、护脑组合物的制备方法，包括如下步骤：

步骤一：将原料组分中的葛根、山楂和番茄混合后粉碎过筛，加入L-半胱氨酸，得到精制混合粉；

步骤二：将原料组分中的海藻酸钠、调色剂和调味剂混合，加入乙醇后搅拌均匀得到膏状物；

步骤三：将所述精制混合粉和膏状物混合，搅拌均匀后过筛，烘干后得到组合物颗粒。

优选地，所述方法还包括步骤四：将所述组合物颗粒与辅料混合后进行压片，得到组合物压片糖果。

优选地，所述辅料为硬脂酸镁。

优选地，所述辅料在所述压片糖果中的质量含量为0.1％～2％。

本发明的有益效果：