[发明专利]一种用于酿酒的装置

说明书

本发明涉及酒的加工领域，具体公开了一种用于酿酒的装置，包括蒸箱、箱盖、定量喷水机构和若干搅拌机构，箱盖与蒸箱可拆卸连接，且蒸箱的底部设有发热机构，蒸箱内水平安装有承接板，承接板上设有若干放置粮食的凹槽，凹槽内设有若干通孔；搅拌机构包括导杆、齿条和搅拌单元，搅拌单元包括齿轮和竖直设置的搅拌杆，导杆均水平安装在蒸箱内，导杆内设有安装腔，齿条水平滑动安装在安装腔内，蒸箱相对的两侧上设有供齿条的两端穿过的滑孔；齿轮转动安装在安装腔内，且齿轮与齿条啮合，搅拌杆的上端与齿轮同轴焊接，搅拌杆的下端穿过导杆位于凹槽内。本方案能对蒸箱内的粮食进行搅拌，进而提高酒的蒸馏效率。

技术领域

本发明属于酒的加工领域，具体涉及一种用于酿酒的装置。

背景技术

在粮食白酒酿制过程中需要对原料粮食进行蒸煮，但是每次蒸煮过程中需要严格控制粮食和水的比例，进而保证很好的蒸煮效果，传统的操作方法是将粮食和水混合之后一次加入，加入后先将蒸制的装置内的，在蒸制的过程中，低沸点的酒精能将部分水分从装置内带出，待蒸制的时间不断加长，定量的酒精带出的水分的量依次减小，分次收集蒸馏出来的酒时，易导致酒内的酒精浓度不均匀，且越是在后期收集的酒，酒内的酒精浓度会依次变大，会让酒精的浓度不稳定。

此时需要采用人工的方式不断分次的向蒸制装置内的加入定量的水，采用不断的加水的方式控制酒内酒精的浓度的方式，效率低，操作过程繁琐，且不易在蒸制的过程中向蒸制装置内加水；当粮食在蒸制装置中进行蒸制时，水蒸气最先接触的还是位于粮食的底层，位于中层和上侧的粮食不易受到蒸制的作用，会降低整个酒的蒸馏效率。

发明内容

本发明意在提供一种用于酿酒的装置，以对蒸箱内的粮食进行搅拌，进而提高酒的蒸馏效率。

为了达到上述目的，本发明的基础方案如下：一种用于酿酒的装置，包括蒸箱和箱盖，箱盖与蒸箱可拆卸连接，且蒸箱的底部设有发热机构，蒸箱内水平安装有承接板，还包括定量喷水机构和若干搅拌机构，搅拌机构、承接板、喷水机构和发热机构由上至下的设置在蒸箱内；承接板上设有若干放置粮食的凹槽，承接板的凹槽处设有若干通孔；

搅拌机构包括导杆、齿条和若干搅拌单元，搅拌单元包括齿轮和竖直设置的搅拌杆，导杆均水平安装在蒸箱内，导杆内设有安装腔，齿条水平滑动安装在安装腔内，蒸箱相对的两侧上设有供齿条的两端穿过的滑孔；齿轮转动安装在安装腔内，且齿轮与齿条啮合，搅拌杆的上端与齿轮同轴固定连接，搅拌杆的下端穿过导杆位于凹槽内，搅拌杆与导杆转动连接，齿条的长度为安装腔长度的1.5-2倍。

基础方案的原理及其优点：1、承接板上设有若干放置粮食的凹槽，承接板的凹槽处设有若干通孔，将粮食集中放置到凹槽处，便于后续对凹槽内的粮食进行搅拌；此时在凹槽的内设置若干通孔，水蒸气通过凹槽的通孔处进入到凹槽内，此时水蒸气不仅仅从凹槽的底面进入也可从凹槽的侧面进入，能够有效的扩展水蒸气与粮食的接触方向，便于水蒸气与凹槽内的粮食充分接触，使粮食中的酒精被充分且快速的带出；2、导杆内设有安装腔，齿条水平滑动安装在安装腔内，蒸箱相对的两侧上设有供齿条的两端穿过的滑孔，且齿轮与齿条啮合，需要齿轮带动搅拌杆转动时，只需在整个蒸箱外拉动齿条沿安装腔水平移动即可，齿条水平移动时能够带动若干个齿轮同步转动，能够同时带动多个搅拌杆同时转动，此过程中齿条的移动不会对蒸箱内的工作流程造成干扰；3、搅拌杆的下端穿过导杆位于凹槽内，搅拌杆在齿轮的带动下能够对凹槽内的粮食进行搅拌，便于粮食内的酒精均匀的与水蒸气接触，随水蒸气均匀的带出；4、齿条的长度为安装腔长度的1.5-2倍，齿条在安装腔内水平移动时，可作用位于滑孔外的齿条的两端，便于推动齿条水平移动。

综上所述，本装置中设有搅拌机构，搅拌机构中的齿条能在安装腔中水平移动，齿条在水平移动时能够带动与齿条啮合的齿轮转动，齿轮带动搅拌杆的下端对凹槽内的粮食进行搅拌，且在搅拌的过程中搅拌杆能一对一的对单个凹槽内的粮食进行充分搅拌，能提高酒的蒸馏效率。