[发明专利]一种熟三七粉的制作工艺

说明书

本发明公开了一种熟三七粉的制作工艺，包括净制、蒸制、干燥、灭菌、粉碎和包装工艺步骤。本发明对工艺步骤都进行了严格的参数控制，使得制作出来的三七粉便于食用，营养流失少，营养丰富，易于吸收。

技术领域

本发明属于保健药品领域,尤其涉及一种熟三七粉的制作工艺。

背景技术

三七又名田七，为伞形目五加科植物，主要分布于云南、广西、 江西、四川等地。中药材三七是以其根部作为药用部分，具有散瘀止 血，消肿定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出 血，胸腹刺痛，跌仆肿痛。

三七新鲜状态不易保存，一般都是将三七烘干或晒干后进行食用，然而，干三七质感较硬，食用时切制不方便。

发明内容

本发明为了解决上述技术问题，提供了熟三七粉的制作工艺,通过该工艺制作出来的三七粉食用方便,而且更加易于吸收。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：

一种熟三七粉的制作工艺，其特征在于：包括如下步骤：

步骤1，净制

1.1将原药三七放入清水池中，洗润12～16min，然后用流水将表面清洗干净；

1.2清洗干净后，烘干表面；

1.3将烘干后的三七放入去离子水中，进行洗润，使得表面无泥沙和杂质；

1.4烘干表面水分；

步骤2，蒸制

将净制后的三七放入蒸煮锅中蒸制2～3小时，至完全蒸制熟透时，取出；

步骤3，干燥

将熟三七进行干燥处理，用敞开式烘箱进行干燥，干燥温度为60-70℃，干燥厚度不超过15cm，干燥时间为3-4小时；

步骤4，灭菌

用中成药灭菌柜进行灭菌，灭菌方式为湿热灭菌法，灭菌温度：80℃，压力：5KPa，灭菌时间：60min，干燥时间：40min；

步骤5，粉碎

用粉碎机组粉碎成灰黄色的粉末，粉碎粒度：200目；

步骤6，包装。

步骤1.3中，使用超声波清洗机洗润三七，使得表面无泥沙和杂质。

步骤1中，在完成步骤1.3后，还要将三七洗润在淘米水中3～5h，洗润温度为35～42℃。

步骤2中，蒸制三七时的具体步骤为：将三七切块，厚度控制在20～50mm，先将三七块用纱布包裹，并系口，在蒸锅内的蒸屉上铺上一层无纺布，无纺布的厚度控制在5～15mm，然后进行蒸制；每过30min翻动一次。

本发明相对于现有技术具有如下有效果：

本发明通过上述工艺步骤的处理，保证三七熟透，制粉，无杂质，食用方便，营养丰富，易于吸收。

本发明将三七洗润在淘米水中3～5h，洗润温度为35～42℃。洗润淘米水能够让三七进入到淘米水中的营养，使得三七营养更加丰富，而且还能锁住三七中的营养物质，避免三七在蒸制时，营养流失。通过淘米水的洗润还能使得三七在蒸制时不易蒸胡，而且在蒸制时用纱布包裹，并在蒸锅内的蒸屉上铺上一层无纺布，其目的都是为了避免三七蒸胡，而且还能更加有效的锁住三七的营养。

具体实施方式