[发明专利]虫草菌发酵物在制备抗运动性疲劳药品或食品中的应用

说明书

本发明公开了虫草菌固体培养物在制备抗运动性疲劳药品或食品中的应用。本发明提供了虫草菌固体培养物在制备抗运动性疲劳药品或食品中的新用途，尤其是在提高运动耐力和骨骼肌力量方面的引用；通过小鼠试验证明虫草菌固体培养物能够有效延长小鼠的游泳力竭时间和跑步力竭时间，并通过提高腓肠肌总蛋白、肌酸激酶和肌糖原的含量来提高小鼠的骨骼肌力量。

技术领域

本发明涉及药物化学技术领域，具体涉及虫草菌发酵物在制备抗运动性疲劳药品或食品中的应用。

背景技术

1982年的第5届国际运动生物化学会议上，大会对疲劳的概念作了统一，认为疲劳是“机体生理过程不能持续其功能在一特定水平，各器官不能维持预定的运动强度”。运动性疲劳主要是指由运动引起身体能力下降的现象。运动性疲劳产生的原因和机制十分复杂，是机体生命活动多种因素综合变化的结果。

虫草是我国名贵的真菌药物和高级补品，在我国明代以前，人们已知道应用虫草，从明代中叶开始，虫草就受到东南亚人民的喜爱，在国际市场上享有很高的声誉。

广义上的虫草是指虫生子囊真菌侵染昆虫或节肢动物后形成的真菌子实体(子座)与昆虫或节肢动物的复合体。虫草属真菌约有400余种，其中最名贵的是冬虫夏草(Cordyceps sinensis)，其是麦角菌科线形虫草属真菌(Ophiocordyceps)寄生于蝙蝠蛾属(Hepialus spp.)的幼虫体内形成的复合体，是青藏高原高海拔地区的特有物种，简称“虫草”，是中国传统的名贵中药。

世界上已发现同属“虫草属”的虫草已有三百五十种之多，其中在中国已发现过六十余种，包含冬虫夏草(C.sinensis)、北冬虫夏草(C.militaris)、大团虫草(C.ophioglossoides)、亚香棒虫草(C.hawkesii)、古尼虫草(C.gunnii)、珊瑚虫草(C.martialis)、镰刀状虫草(C.falcata)、泰山虫草(C.taishanensis)、山西虫草(C.shanxiensis)、凉山虫草(C.liangshanensis)、新疆虫草(C.gracilis)、香棒虫草(C.barnesii)、蝉花(C.sobolifera)等。

目前，虫草属中最为热门的是冬虫夏草(C.sinensis)，其药理学研究主要集中在免疫系统、肾脏和心血管系统的研究，以及抗肿瘤作用的研究。例如：王德慧等提出冬虫夏草具有增强细胞细胞免疫功能、体液免疫功能和单核-巨噬细胞吞噬功能的作用，具有双向调节作用，增加免疫器官重量(王德慧、颜燕.冬虫夏草营养液对免疫调节功能的研究.中国公共卫生，2001,17(5)：417)。杜极德等指出冬虫夏草多糖与虫草水剂抗癌作用相似，对瘤株均有显著的抑制和杀伤作用(杜极德、曾庆田、冉长清等.冬虫夏草抗肿瘤作用的研究，中药通报，1986,11(7)：51-4)。

此外，关于冬虫夏草在运动性疲劳中的作用也有相应的研究报道。有学者研究提出：运动造成骨骼肌组织脂质过氧化反应加强而产生较多的自由基，其可导致肌纤维膜及线粒体膜等生物膜完整性丧失及损伤，从而引发细胞代谢功能紊乱，细胞广泛性损伤及病理变化，使肌肉工作能力下降产生疲劳。孔祥环观察了冬虫夏草对大鼠体外肝均浆过氧化脂质和小鼠体内过氧化脂质及红细胞超氧化物歧化酶的影响，结果显示冬虫夏草营养液能够明显抑制肝LPO生成，提高超氧化物歧化酶活力(孔祥环.冬虫夏草营养液抗衰老作用的实验研究.首都医科大学学报，1997,11(1)：15-17)。刘凤芝研究表明：冬虫夏草醇提取液能够减轻脂质过氧化物损伤并稳定细胞质膜，改善细胞能量代谢和ATP酶活性(刘凤芝，李延平，赵雅君.冬虫夏草注射液等对大鼠缺血-再灌注心肌保护作用研究.中国药理学报，1997,11(5)：46.)。

上述研究主要集中于冬虫夏草，而其他虫草属的研究则较少，虫草真菌发酵物类产品在改善或治疗运动性疲劳的研究更是鲜有报道。另外，目前虫草在抗运动性疲劳机理上的研究主要集中于能源物质耗竭学说和自由基学说，至于虫草是否能够从其他方面改善和治疗运动性疲劳也未见报道。

发明内容