[发明专利]食源性纳米粒子的制备方法

说明书

本发明公开了一种食源性纳米粒子的制备方法，本方法以烤制猪五花肉为原料，经乙醇提取、三氯甲烷萃取及D101大孔吸附树脂柱纯化步骤制备食源性纳米粒子，本发明制备的纳米粒子具有良好的荧光性能，并且光稳定性好，生物相容性好等优点，可作为荧光染料用于模式生物秀丽隐杆线虫的活体成像，在荧光标记和基于秀丽隐杆线虫的安全性评价方面具有良好的应用前景。

技术领域

本发明涉及一种食源性纳米粒子的制备方法。

背景技术

纳米技术包含开发、表征和尺寸较广的纳米材料的应用，控制材料在1-100 nm长度范围内的结构和性能，可以产生新的对商业应用有利的属性，与块状材料相比，纳米材料尺寸更小，因此会表现出许多常规材料不具备的特性，产生的纳米效应使得材料本身在许多方面都提高了性能，有着显著的优势，比如在食品工业中，纳米材料可以提高食品质量、延长保质期、降低成本、提高营养等，也可用于改变食品的质地、外观或稳定性，其中功能性纳米材料受到人们广泛关注，如碳、半导体和磁性纳米材料等。

纳米粒子（nanoparticles），指微粒尺寸处在原子簇与宏观物体相交的过渡区域，又称超细微粒，纳米粒子在激发光谱、发射光谱、激发与发射波长、光稳定性等方面表现出特别的光电性质，拥有良好的荧光效应，可应用于生物、医药、食品、电子器械、化妆品以及材料等各个领域，纳米粒子在食品中很常见，如牛奶中的酪蛋白胶束或者动植物器官中的某些细胞均能发现纳米粒子，研究表明环境中的纳米粒子可以通过呼吸系统、皮肤接触、饮食等途径进入人或动物体内，在体内积累、转移，对细胞或各器官产生潜在损伤。

发明内容

本发明的目的是针对现有提取的纳米粒子进行生物安全性评价提供一种食源性纳米粒子的制备方法。

本发明为实现上述目的所采用的技术方案是：一种食源性纳米粒子的制备方法，包括以下步骤：

A、制备纳米粒子，以猪五花肉为原料进行烤制，将烤制后的猪五花肉浸泡在无水乙醇中并均匀搅拌，浸提完成后除去不溶性残渣，使用旋转蒸发仪除去乙醇，再利用有机溶剂复溶、将分液漏斗静置分层除去有机溶剂层，然后再加入有机溶剂，反复萃取脱脂直至水相澄清透明，将水溶性提取物过层析柱，收集荧光部分冷冻干燥，得到纳米粒子；

B、分析纳米粒子性质，分析纳米粒子的形貌，元素与官能团组成，光学性质以及荧光寿命；

C、将食源性纳米粒子用于模式生物秀丽隐杆线虫的毒理学评价和活体成像。

所述步骤A中烤制猪五花肉的温度为180-280℃，烤制时间为30min。

所述步骤A中猪五花肉的样品和乙醇质量与体积比为1:1-1:3，浸提时间为2-48h。

所述步骤A中水与有机溶剂的体积比为1:1-1:3。

所述步骤A中层析柱的填料为凝胶、D101大孔树脂。

所述步骤B中纳米粒子的形貌采用透射电镜观察，光学性质采用荧光光谱仪，荧光寿命采用稳态或瞬态荧光分光光度计测定，元素与观能团组成采用X射线光电子能谱以及傅里叶红外光谱仪分析。

所述步骤C中纳米粒子浓度使用0 mg/mL、2.5 mg/mL、5 mg/mL、10 mg/mL，秀丽隐杆线虫的培养温度为20℃。

本发明一种食源性纳米粒子的制备方法，原料来源于食品、制备过程简单、在激发光谱、发射光谱、激发与发射波长、光稳定性等方面表现出特别的光电性质，可作为荧光染料用于模式生物秀丽隐杆线虫的活体成像，在荧光标记和基于秀丽隐杆线虫的安全性评价方面具有良好的应用前景。

附图说明

图1是本发明一种食源性纳米粒子的制备方法实施例2中制备的纳米粒子的透射电子显微镜示意图。