[发明专利]一种鲍鱼去壳去内脏装置及方法

说明书

本发明涉及海产品加工设备领域，特别涉及一种鲍鱼去壳去内脏装置，包括浸泡池、第一传送带、第二传送带、第三传送带、按压组件、去壳组件、取肉组件和去内脏组件，上料装置和升降气缸配合将浸泡池中的鲍鱼送至第一传送带上，随后被排列送至第二传送带上，鲍鱼被推送装置推至第三传送带，然后被按压组件压住并由去壳组件将壳打开，在取肉组件的运作下实现肉壳分离，随后在去内脏组件的运作下，将内脏割除，鲍鱼肉、鲍鱼壳和内脏被分别装入鲍鱼肉收集箱、鲍鱼壳收集箱和内脏收集箱中，完成鲍鱼的自动化去壳去内脏加工，还公开了鲍鱼去壳去内脏的方法，本装置比起传统的人力劳动，大大提升了工作效率，方便易操作，能避免人工加工时受伤的风险。

技术领域

本发明涉及海产品加工设备领域，特别涉及一种鲍鱼去壳去内脏装置及方法。

背景技术

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24％、脂肪0.44％；干品含蛋白质40％、糖元33.7％、脂肪0.9％以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。

鲍鱼，其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。

鲍鱼的食用价值和药用价值都很高，但是因为其特殊的贝壳构造，制作时处理十分麻烦，比如清洗、去壳、去内脏等操作，如果采用人工劳动，不但费事费力，效率不高，而且处理起来还容易被鲍鱼壳的边缘伤到手，造成人员受伤，此外，鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化活性，如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应。鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大，但不是致命的，所以在清理鲍鱼时最好将其内脏去除。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种鲍鱼去壳去内脏装置及方法。