[发明专利]一种丰富口感的普洱茶拼配工艺

权利要求书

1.一种丰富口感的普洱茶拼配工艺，其特征在于，包括以下步骤：

1)备料，采摘云南勐海、云南临沧、云南勐腊、云南澜沧四个茶区的大叶种茶树的春茶鲜叶，每种产地的鲜叶单独经杀青、揉捻处理后，采用太阳光照射的方式进行解块、晾晒干燥，得到毛茶；

2)渥堆发酵，将每种产地的毛茶与水按重量比6：4进行均匀渗透，渗透后的茶叶形成茶堆；

3)干茶成品，发酵结束后，出堆摊凉干燥，即得成品；

4)分筛，过静电机进行分级；

5)分级，审评干茶成品；然后将茶叶于仓库内存储；

6)拼配，使用不同年份、不同等级的普洱茶按照质量比拼配；

7)混合，得到普洱散茶成品。

2.根据权利要求1所述的丰富口感的普洱茶拼配工艺，其特征在于，步骤2)中，渥堆的堆垛长6-8米、宽6-8米、高0.6-1米，发酵时间为45-65天，发酵期间堆垛内部温度控制在45-60℃。

3.根据权利要求2所述的丰富口感的普洱茶拼配工艺，其特征在于，步骤4)中，分筛中的分级标准参照《GB/T 22111-2008地理标志产品普洱茶》。

4.根据权利要求3所述的丰富口感的普洱茶拼配工艺，其特征在于，分筛中所述分级分为宫廷、特级、一级、三级、五级、七级、九级、级外茶、茶头。

5.根据权利要求4所述的丰富口感的普洱茶拼配工艺，其特征在于，步骤5)中，所述仓库内划分有与不同等级的普洱茶对应的不同区域。

6.根据权利要求5所述的丰富口感的普洱茶拼配工艺，其特征在于，步骤5)中，存储条件为存储空间无异杂味，空间湿度低于55％，空间温度保持在30-40度。

7.根据权利要求6所述的丰富口感的普洱茶拼配工艺，其特征在于，步骤5)中，茶叶存储的时间为2到3年或者3到5年或者5年以上。

8.根据权利要求7所述的丰富口感的普洱茶拼配工艺，其特征在于，步骤6)中，所述不同等级的茶叶拼配是按照相邻两个等级的拼配。

9.根据权利要求8所述的丰富口感的普洱茶拼配工艺，其特征在于，步骤6)中，所述拼配中不同年份是2-3年陈化茶拼配或者3-5年陈化茶拼配或者5年以上陈化茶拼配。

10.根据权利要求9所述的丰富口感的普洱茶拼配工艺，其特征在于，步骤6)中，质量比为云南勐海普洱茶：云南临沧普洱茶：云南勐腊普洱茶：云南澜沧普洱茶等于4-10：2-5：3-6：1-4。