[发明专利]一种竹沥红茶及其制作方法

权利要求书

1.一种竹沥红茶，其特征是：以经过萎凋、揉捻、发酵加工后的红茶茶叶和新鲜的竹子为原材料制作而成；

所述红茶茶叶是以一芽一叶或一芽二叶的茶青为红茶原料，其中一芽一叶茶青萎凋时间控制在10-12小时，一芽二叶萎凋时间控制在14-16小时；揉捻时间为45-60分钟，平均每揉捻15分钟需要将茶叶取出解块，再重新揉；揉捻好的茶青使用摇青机进行摇青15分钟，转速为每分钟40转；茶叶发酵环境为湿度95%，温度30°C，时间为4.5小时-6小时，每1.5小时需要取出茶叶进行解块，再重新进入发酵房发酵；茶叶烘干以115°C烘烤2小时，7日后再进行二次烘烤，温度为100°C烘烤1.5小时。

2.一种竹沥红茶的制作方法，其特征是：其步骤如下：

（1）取鲜竹子，清洗干净，截成30-50厘米长的竹筒，一端去节开口，以用于装入茶叶；茶叶投入8成满；

（2）将红茶茶叶装在上述竹筒里，用铝箔纸封口，并用85°C在烘焙机慢慢烘烤4-6小时，利用茶叶吸取经加热竹中产生的竹汁；每隔两个小时取出更换新竹筒；

（3）取出竹筒中的茶叶，进行2次烘焙，以110°C的烘焙2小时，烘干茶叶内的水份，制成茶叶成品。