[发明专利]阴离子交换树脂再生液循环利用生产味精的方法

说明书

本发明公开了一种阴离子交换树脂再生液循环利用生产味精的方法。一种以谷氨酸为原料的阴离子交换树脂再生液循环利用生产味精的方法，包括以下步骤：1)谷氨酸中和；2)粉末活性炭脱色、过滤；3)收集阴离子交换树脂再生流出盐水解吸液、加入粉末活性炭脱色、过滤；4)滤液补加精盐和食品级烧碱、滤液定容、阴离子交换树脂再生；5)中和脱色液经阴离子交换树脂二次脱色；6)结晶成品。也公开了一种以味精结晶母液为原料的阴离子交换树脂再生液循环利用生产味精的方法。本发明对降低大孔强碱阴离子交换树脂再生工艺的再生成本和增加再生液的循环次数具有积极的意义。

技术领域

本发明涉及阴离子交换树脂再生液循环利用生产味精的方法。

背景技术

味精的成分是谷氨酸钠。谷氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸之一，只要食物中含有蛋白质，就含有谷氨酸。游离态的谷氨酸(谷氨酸根阴离子)普遍存在于日常食物中(如：蘑菇、海带、西红柿、坚果、豆类、肉类)，是人体中自然代谢的一种产物。谷氨酸根刺激舌头上味蕾的鲜味受体，使人们感到味道鲜美。鲜味高的食物很多为谷氨酸含量丰富的食物。

人类食用味精已有100多年的历史，作为应用最广泛的一种增鲜调味品，味精是天然安全健康的增鲜调味品。现代社会，味精广泛应用于家庭及餐馆烹饪，广泛添加于各种方便食品、熟肉制品、酱油、酱料等产品中，更是鸡精及各种复合调味料最基础的原料。全球每年消费味精约300多万吨，是应用最广泛的一种增鲜剂。

我国味精生产历史悠久，且是味精生产和消费大国，年产量已突破200万吨。味精是以玉米等谷物为原料，经微生物(谷氨酸棒杆菌)发酵、提取、中和、精制而成的谷氨酸钠含量等于或大于99.0％，具有特殊鲜味的颗粒或粉末。味精生产是对农产品进行深加工的高科技产业。但大孔强碱阴离子交换树脂按照配制方法的树脂再生(10％NaCl+0.2％NaOH)盐碱溶液的配制方法，在目前环保形势越来越严峻的大环境下压力很大，如何降低生产成本、减少污水排放量又可以保证树脂脱色效果成为了味精生产工艺中研究的重点问题。

发明内容

本发明通过对改进现有谷氨酸制造味精的生产工艺，提供了阴离子交换树脂再生液循环利用生产味精的方法。

本发明所采取的技术方案是：

一种以谷氨酸为原料的阴离子交换树脂再生液循环利用生产味精的方法，包括以下步骤：

1)谷氨酸中和：将谷氨酸、食用纯碱和水混合中和，控制pH值为6.5～7.4，中和温度为60℃～65℃，中和液的波美度≥23°Bé；

2)粉末活性炭脱色、过滤：向步骤1)得到的中和液加入粉末活性炭，搅拌脱色，过滤，得到中和脱色液；

3)收集阴离子交换树脂再生流出盐水解吸液、加入粉末活性炭脱色、过滤：回收阴离子交换树脂再生流出盐水解吸液，加入粉末活性炭，搅拌脱色，过滤，得到树脂再生滤液；

4)滤液补加精盐和食品级烧碱、滤液定容、阴离子交换树脂再生：将步骤3)得到的树脂再生滤液补加食用精盐至NaCl的质量浓度为9％～12％，补加食品级烧碱至NaOH的质量浓度为0.18％～0.22％，再将滤液定容，用滤液将阴离子交换树脂再生；

5)中和脱色液经阴离子交换树脂二次脱色：将40℃～45℃步骤2)得到谷氨酸中和脱色液以2.5m³/h～3m³/h流速经过阴离子交换树脂的交换柱，得到上柱后的白晶液；

6)结晶成品：将步骤5)得到的白晶液经结晶、分离、干燥，得到晶体味精产品。

以谷氨酸为原料生产方法的步骤2)中，粉末活性炭的质量占中和液体积的0.5％～1.5％；搅拌脱色的时间为45分钟～60分钟；得到中和脱色液透光率≥94％。