[发明专利]一种利用石榴加工废渣为主要原料培养蛹虫草的方法

说明书

本发明公开了一种利用石榴加工废渣为主要原料培养蛹虫草的方法，采用石榴加工工厂榨汁后的废渣作为发酵培养基的主要原料，同时建立科学、合理的培养方法；本发明培养方法所获蛹虫草较大米培养具有产量高，主要活性成分含量高，抗氧化活性高的特点，实现了石榴渣废料的高附加值利用。

技术领域

本发明属于水果加工废料固体发酵技术领域，具体涉及一种利用石榴加工废渣为主要原料培养蛹虫草的方法。

技术背景

目前石榴的利用除了鲜食以外，还用于果汁产品的加工，其加工过程中会产生很多的废弃物——石榴渣(皮籽混合物)，不仅造成了农产品资源的严重浪费，而且还可能产生环境污染问题。研究表明石榴皮中含有较高的鞣质、树脂肪、蛋白质、可溶性糖、甘露醇等物质，石榴籽中含有较高的蛋白质、糖、甾体等成分，如何充分利用这部分的加工废料，是一个值得研究的问题。

蛹虫草与冬虫夏草在生物学方面同科同属，是这一属的代表种。在药物学方面，两者功效也相近，故药典中记载为“北冬虫夏草”。冬虫夏草市场售价每公斤数十万元，而蛹虫草价格相对低廉。因此，蛹虫草的培养受到广泛关注，然目前人工栽培蛹虫草中尚没有用石榴渣作为主要原料培养的报道。

发明内容

本发明的目的是提供一种利用石榴加工废渣为主要原料培养蛹虫草的方法，该方法采用石榴加工工厂榨汁后的废渣作为发酵培养基的主要原料，同时建立科学、合理的培养方法；本发明培养方法所获蛹虫草较大米培养具有产量高，主要活性成分含量高，抗氧化活性高的特点，实现了石榴渣废料的高附加值利用。

近年来，本课题组为配合淮北当地石榴加工产业与食用菌固体培养产业，进行了用石榴渣为主要原料培养食用菌的研究。

本发明利用石榴加工废渣为主要原料培养蛹虫草的方法，包括如下步骤：

步骤1：蛹虫草种子培养基的配制

蛹虫草种子培养基的配方如下：玉米粉10～20g/L，葡萄糖10～20g/L，豆粕粉5～15g/L，酵母膏5～10g/L，KH₂PO₄ 1～3g/L，MgSO₄·7H₂O 0.5～1.5g/L，溶剂为水；按上述比例调配并混匀后用NaOH溶液调节pH值至5.0～6.5。

步骤2：石榴废渣培养基的制备

取新鲜的石榴榨汁废渣，用滤布过滤控制含水量在20～25％；将40～60质量份石榴榨汁废渣、10～30质量份蛹虫草种子培养基和2～5质量份蚕蛹粉混合均匀，分别装入直径10cm、高12cm的培养瓶中，装填体积为培养瓶体积的1/4～1/3，然后将培养瓶放入蒸汽灭菌锅中于115～125℃灭菌15～25min，冷却至常温，备用；

步骤3：液体种子的制备

从斜面取蛹虫草菌丝体(市购得到)接种到装有蛹虫草种子培养基的三角瓶中，置于24～28℃恒温摇床中，以转速120～180rpm培养72～120小时，制备获得一级液体种子；将所述一级液体种子接种到装有蛹虫草种子培养基的三角瓶中，并置于24～28℃恒温摇床中，以转速120～180rpm培养48～96小时，制备获得二级液体种子；

步骤3中，将蛹虫草菌丝体接种到装有蛹虫草种子培养基的三角瓶中时的接种比例为1平方厘米蛹虫草菌丝体/50ml蛹虫草种子培养基；将一级液体种子接种到装有蛹虫草种子培养基的三角瓶中时的接种比例按体积比为10％。

步骤4：子实体的培养

4a、菌丝体生长期：将步骤3获得的二级液体种子接入步骤2获得的石榴废渣培养基中，二级液体种子的接种体积是培养基体积的2～5％，转移到避光培养室培养10～15天，培养温度18～24℃，空气湿度65～80％；