[发明专利]一种蔬菜切片的装置和方法

权利要求书

1.一种蔬菜切片的装置，其特征是:一组刀片固定在一个矩形框的内部的前后两侧，所有的刀刃（2）都平行于矩形框的左边和右边，刀刃（2）之间等间隔分布；所有的刀片都是等同的，等同是指材质和几何形状都相同；所有刀刃（2）都处于一个平面，刀刃（2）的两侧均为平面，两侧平面是相同形状和大小；任何相邻两个刀片之间相对的两个面相互平行或者有一定的夹角，相对的两个面是指左边刀片的右侧面和右边刀片的左侧面，夹角是指相邻的两个刀片的刀刃（2）水平平移靠拢重合、其相对的两个面之间存在缝隙，或者表述为相邻刀片的刀刃（2）之间的距离小于相对的两个面在刀背（3）位置之间的距离；矩形框左右两端的外侧各有一个手柄（5），两个手柄（5）中心轴线共线，两个手柄（5）中心轴线垂直于所有的刀刃（2）。

2.一种蔬菜切片的方法，其特征是：沿着刀片宽度方向对刀片纵剖，刀刃（2）与刀背（3）组成一个等腰三角形，即刀背（3）宽度所在线段和刀刃（2）上的任意一个点组成等腰三角形，即刀背（3）位于水平面，刀刃（2）所在的竖直平面将刀片分成相等的两份，刀刃（2）所在的竖直平面称为中轴面；刀片在切蔬菜的时候，刀片挤进蔬菜，蔬菜片将向刀片的两侧倾斜，多个刀片的刀刃（2）处于一个水平面，中心刀片的中轴面竖直，左侧刀片向右偏转，右侧刀片向左侧偏转，多个刀片切入蔬菜，则中心刀片刀背（3）所在的平面、全部刀刃（2）所在平面以及两端的刀片的中轴面所围图形的纵剖面为一个等腰梯形；厚度为ds的蔬菜挤进厚度为dd的刀片，dd估计值为中心刀片右侧所有刀片刀背厚度之和，ds为中心刀片刀刃（2）到右端刀片刀刃（2）的距离，其偏转的位移dd与刀片高度h的比值，为右端刀片中轴面偏转角度的正切值，该正切值对应的角度除以刀片数目所得到的角度为相邻刀片相对偏转的最小角度，以中心刀片为基准、刀片数目是指中心刀片的左侧刀片数目或者心间刀片右侧刀片数目，中心刀片的左侧刀片数目等于中心刀片右侧刀片数目。

3.根据权利要求2所述的一种蔬菜切片的方法，其特征是：能够按照单个刀片的参数进行估计，刀片的刀背（3）厚度的0.2mm、刀片的高度6mm，对应的刀刃（2）两个侧面的夹角为1.9度，按2度估计，即相邻刀片的中轴面相对偏转2度，左侧刀片向右侧偏转，右侧刀片向左侧偏转。

4.根据权利要求3所述的一种蔬菜切片的方法，其特征是：左右两侧各30片刀片，切片厚度按1mm估计，即相邻刀片的刀刃（2）之间的距离为1mm，相对于中心刀片，左侧的刀片中轴面分别向右侧偏转2、4、6、8、10、12、14、16、18、20、22、24、26、28、30、32、34、36、38、40、42、44、46、48、50、52、54、56、58、60度，即刀片的中轴面与中心刀片中轴面之间的夹角，即左端最外侧的刀片的刀刃（2）从中心向左移动30mm、刀刃（2）所在的中轴面向右偏转60度；右侧的刀片中轴面分别向左侧偏转2、4、6、8、10、12、14、16、18、20、22、24、26、28、30、32、34、36、38、40、42、44、46、48、50、52、54、56、58、60度，即刀片的中轴面与中心刀片中轴面之间的夹角，即右端最外侧的刀片的刀刃（2）从中心向右移动30mm、刀刃（2）所在的中轴面向左偏转60度；所有61片刀片固定在矩形刀架（4）内部孔洞的前后两侧，矩形刀架（4）的左右两端的外侧固定手柄（5），适合于宽度在60mm以下的蔬菜切片操作。

5.根据权利要求4所述的一种蔬菜切片的方法，其特征是：刀片的长度为80-100mm，刀片的长度为刀刃（2）的长度。

6.根据权利要求1所述的一种蔬菜切片的装置，其特征是:左侧刀片的刀刃在竖直方向向上移动，右侧刀片的刀刃在竖直方向向上平移，不改变刀片之间在水平方向分布；纵剖所有刀刃位于一个圆弧上。

7.根据权利要求1所述的一种蔬菜切片的装置，其特征是:以其中一端的刀刃为基点，其它刀刃在竖直方向向上平移或者向下平移，不改变刀片之间在水平方向分布；纵剖所有刀刃位于一条直线上。