[发明专利]一种蝗虫蛋白粉的制作方法

说明书

本发明公开了一种蝗虫蛋白粉的制作方法，包括下述步骤：步骤（1）：取清除翅和足的食用蝗虫清洗干净，沥干备用；步骤（2）：将步骤（1）制备的蝗虫打碎；步骤（3）：取步骤（2）中的蝗虫粉，加入浓度为3‰‑5‰的氢氧化钠溶液中洗涤；步骤（4）：过滤步骤（3）处理后的物料，用浓度为1%‑3%的食醋溶液冲洗物料；步骤（5）：用清水将物料冲洗三次；步骤（6）：用乙醚提取物料中的脂肪，然后用食用酒精洗涤物料，最后再用清水清洗物料；步骤（7）：干燥后既得。本发明制作的蝗虫蛋白浓度高。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种蝗虫蛋白粉的制作方法。

背景技术

蝗虫富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质，并含有维生素A、B、C和磷、钙、铁、锌、锰等微量元素，蝗虫是一道美味佳肴。现有技术中，蝗虫食品还极少，可以根据蝗虫的营养特性开发蝗虫蛋白粉作为保健食品。

发明内容

为了解决以上技术问题，本发明的目的在于提供一种蝗虫蛋白粉的制作方法。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种蝗虫蛋白粉的制作方法，包括下述步骤：

步骤（1）：取清除翅和足的食用蝗虫清洗干净，沥干备用；

步骤（2）：将步骤（1）制备的蝗虫打碎；

步骤（3）：取步骤（2）中的蝗虫粉，加入浓度为3‰-5‰的氢氧化钠溶液中洗涤；

步骤（4）：过滤步骤（3）处理后的物料，用浓度为1%-3%的食醋溶液冲洗物料；

步骤（5）：用清水将物料冲洗三次；

步骤（6）：用乙醚提取物料中的脂肪，然后用食用酒精洗涤物料，最后再用清水清洗物料；

步骤（7）：干燥后既得。

本发明的有益效果是：本发明制作的蝗虫蛋白浓度高。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明做进一步的说明。

实施例1

一种蝗虫蛋白粉的制作方法，包括下述步骤：

步骤（1）：取清除翅和足的食用蝗虫清洗干净，沥干备用；

步骤（2）：将步骤（1）制备的蝗虫打碎；

步骤（3）：取步骤（2）中的蝗虫粉，加入浓度为3‰的氢氧化钠溶液中洗涤；

步骤（4）：过滤步骤（3）处理后的物料，用浓度为1%的食醋溶液冲洗物料；

步骤（5）：用清水将物料冲洗三次；

步骤（6）：用乙醚提取物料中的脂肪，然后用食用酒精洗涤物料，最后再用清水清洗物料；

步骤（7）：干燥后既得。

实施例2

一种蝗虫蛋白粉的制作方法，包括下述步骤：

步骤（1）：取清除翅和足的食用蝗虫清洗干净，沥干备用；

步骤（2）：将步骤（1）制备的蝗虫打碎；

步骤（3）：取步骤（2）中的蝗虫粉，加入浓度为5‰的氢氧化钠溶液中洗涤；

步骤（4）：过滤步骤（3）处理后的物料，用浓度为3%的食醋溶液冲洗物料；

步骤（5）：用清水将物料冲洗三次；