[发明专利]方竹笋切割装置

说明书

本发明申请属于食品加工技术领域，具体公开了一种方竹笋切割装置，包括设有进料口的箱体，箱体的中部侧壁自下向上向箱体的中心线倾斜；箱体的下部侧壁呈竖直，箱体的下部侧壁开有进水口和出水口；箱体的中下部还设有第二移动板，第二移动板包括盛装件和水平连接板；盛装件包括依次铰接的直板；箱体的上部设有竖直刀件和第一水平板；第一水平板上设有限位件；箱体内还设有传递机构和动力机构。本切割装置不但能够实现对方竹笋自动切割，十分节约人力，并且能够实现对方竹笋的快速清洗。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种方竹笋切割装置。

背景技术

方竹笋具有酥脆的口感和丰富的营养价值，具有“利七窍，通血脉，化痰诞，消食胀”等功能，被称为“素食第一品”、“菜中珍品”。

方竹笋在加工过程中，需要进行清洗、切割成条/片和水分沥干，方便后期腌制或者入料。切割成条/片时，成条/片的方竹笋(由一根方竹笋切割而成)的尺寸大小必须大致相同(即最好要以方竹笋的轴线为切割线)，以利于方竹笋在腌制或者入味时，切割成条/片的方竹笋的口感大致相同，也利于方竹笋后期的包装与食用。

目前多采用人工完成对方竹笋切割成条/片，以保证切割成条/片的方竹笋的尺寸大小大致相同，但是人工完成对方竹笋切割成条/片，不但工人的劳动强度大，并且方竹笋的切割效率低。

发明内容

本发明的目的在于提供一种方竹笋切割装置，以解决现有人工完成对方竹笋切割成条/片，切割效率低，工人的劳动强度大的问题。

为了达到上述目的，本发明的基础方案为：

方竹笋切割装置，包括设有进料口的箱体，箱体的中部侧壁自下向上向箱体的中心线倾斜；箱体的下部侧壁呈竖直，箱体的下部侧壁开有进水口和出水口；箱体的中下部还设有第一移动板，第一移动板上开有过水孔，第一移动板包括盛装件和处于盛装件两侧的水平连接板，盛装件与水平连接板铰接；盛装件包括依次铰接的直板，直板的数量至少为三块；水平连接板竖直滑动连接在箱体的中下部侧壁上；第一移动板处于箱体下部时，至少为三块的直板均为水平；

箱体的上部设有竖直刀件和能够带动竖直刀件竖直向下移动的第一水平板，竖直刀件的中心线、盛装件的中心线均与箱体的中心线重合；第一水平板通过第一拉簧固定连接在箱体顶部；第一水平板上设有能够驱使盛装件内的多根方竹笋的轴线与竖直刀件的切割线处于同一竖直面的限位件；

箱体内还设有传递机构和动力机构，水平连接板能够通过传递机构驱使第一水平板竖直向下移动；动力机构能够驱使水平连接板竖直移动。

本基础方案的工作原理在于：

采用本切割装置，主要包括以下操作步骤，

1)进料：启动动力机构，动力机构驱使第一移动板移动到进料口的下方，将待清洗切割的方竹笋自箱体的进料口投入(保证方竹笋的轴线与竖直刀件的切割方向水平)，使方竹笋落于第一移动板上。

2)清洗：向箱体下部的进水口通水，启动动力机构，动力机构驱使水平连接板在箱体的下部竖直往复移动(此时直板为水平)对第一移动板上的竹笋进行清洗。

3)切割：启动动力机构，动力机构驱使水平连接板竖直向上移动，由于盛装件包括依次铰接的直板，箱体的中部侧壁自下向上向箱体的中心线倾斜，所以当第一移动板竖直向上移动时，盛装件会逐渐呈现出一个“盛装凹槽”(处于竖直刀件的正下方)，“盛装凹槽”形成过程中，处于盛装件上和处于盛装件两侧的方竹笋，会逐渐在“盛装凹槽”内积累。