[发明专利]松针绿茶的加工方法

说明书

本发明涉及茶叶加工技术领域，尤其涉及一种松针绿茶的加工方法，其具体加工步骤为以上午6点至10点或下午3点至7点，按照特级芽标准，采摘芽长为1.8‑2cm的纯芽为原料，经过萎凋后，在340‑380℃下利用锅体温度杀头青处理，然后手工搓条做形，再在75‑85℃下杀二青和理条，最后烘干和精选即可，通过本发明方法制得的松针绿茶，颜色翠绿、形如松针，茶条紧细圆直，外形长短粗细均匀，冲泡后整整齐齐地站立于杯中，提高松针绿茶的饮用和观赏价值。本发明制作工序简单，生产成本低，提高茶叶的品质。

技术领域

本发明涉及茶叶加工技术领域，特别是涉及一种松针绿茶的加工方法。

背景技术

随着人民生活水平的日益提高，人们对茶叶质量的要求也越来越高，喝茶不再单纯是为了解渴，更主要的是通过饮茶和品茶给人们带来一种生活享受，形成独特的“茶文化”，这就需要茶叶在形、色、香、味等诸方面具有品尝与观赏价值。而茶叶是一种复杂的综合性技术产品，茶叶的形、色、香、味不仅与茶鲜叶品质有关，尤其是茶叶的外形，更取决于不同的茶叶加工技术，因此制茶工艺是保证茶叶质量的关键。

松针绿茶因茶叶形状和颜色和松树叶一样而命名，其茶条紧细圆直，汤色嫩绿明亮，味鲜爽口，回味甘甜，清香持久等特点，广受消费者青睐。松针绿茶不仅是一种优质的茶品，而且具有较高的观赏价值。然而，现有松针绿茶的加工方法，加工出的松针绿茶品质不稳定，茶条长短、粗细不均，颜色较暗，冲泡后茶叶沉于杯底，不能站立于杯中，大大降低了松针绿茶的观赏价值。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，而提供一种松针绿茶的加工方法，其茶条紧细圆直，外形均匀，颜色翠绿、形如松针，冲泡后整整齐齐地站立于杯中，提高松针绿茶的饮用和观赏价值。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种松针绿茶的加工方法，其加工步骤如下：

1）鲜茶叶选择及采摘：以上午6点至10点或下午3点至7点，按照特级芽标准，采摘芽长为1.8-2cm的纯芽为原料；

2）鲜茶叶萎凋：将鲜茶叶均匀薄摊于凉席上6-8小时进行萎凋处理；

3）杀头青：将萎凋好的鲜茶叶投放入理条机进行杀头青处理，理条机锅温为340-380℃，待鲜茶叶颜色由青变绿，青草气完全消失转变为清香或兰花香时，出锅摊晾回潮；

4）手工搓条：待摊晾回潮后的茶叶变软后用双手不停的搓揉茶叶，搓至茶叶紧圆不散、细直为止；

5）杀二青和理条：在茶叶杀青理条机中将成形后的茶叶进行杀二青和理条处理，茶叶杀青理条机锅温为75-85℃时，时间为12-18分钟，至茶叶八成干后出锅摊晾；

6）烘干：用烘干机烘干，烘干温度为50-70℃，烘至茶叶含水量为4%-6%时取出；

7）精选：人工将不合格的茶叶和杂质挑选出。

进一步，所述步骤3）中杀头青时间为6-8分钟。

进一步，所述步骤3）中鲜茶叶投放量为鲜茶叶可在理条机槽内翻动即可。

进一步，所述步骤2）中鲜茶叶均匀薄摊于凉席上的厚度为1-2cm。

本发明的有益效果是：一种松针绿茶的加工方法，其具体加工步骤为以上午6点至10点或下午3点至7点，按照特级芽标准，采摘芽长为1.8-2cm的纯芽为原料，经过萎凋后，在340-380℃下利用锅体温度杀头青处理，然后手工搓条做形，再在75-85℃下杀二青和理条，最后烘干和精选即可，通过本发明方法制得的松针绿茶，颜色翠绿、形如松针，茶条紧细圆直，外形长短粗细均匀，冲泡后整整齐齐地站立于杯中，提高松针绿茶的饮用和观赏价值。本发明制作工序简单，生产成本低，提高茶叶的品质。

具体实施方式