[发明专利]一种昆虫饮料

说明书

本发明公开了一种昆虫饮料，包括石榴浓缩汁、浓缩苹果清汁、蓝莓浓缩汁、红树莓浓缩汁、蔓越莓浓缩汁、紫胡萝卜汁、蚕蛹氨基酸粉、鱼胶原蛋白肽、蜂蜜味香精、森林果香精、水；本发明提供的昆虫饮料，蚕蛹可从中分离出多种生物活性物质，如：人工诱导产生凝集素、溶菌酶、抗菌肽及蛋白酶抑制剂，还可生产出具有生物活性的红细胞生长素、表皮生长因子、人细胞刺激生长因子等。因此，很适宜老年人和高血压、高血脂者食用。

技术领域

本发明涉及一种饮料，尤其涉及一种昆虫饮料。

背景技术

蚕蛹主要成分是蛋白质、不饱和脂肪酸、少量卵磷脂、甾醇以及部分维生素等。干蚕蛹粗蛋白含量达55％-60％，脱脂后高达75％以上。蚕蛹蛋白是一种全价优质蛋白，蛋白质的氨基酸配比均衡性好，其中8种人体必需氨基酸占全部氨基酸的44.11％，总和达48.31mg/100mg；脂肪约占蚕蛹总重的20％，其中亚麻酸和亚油酸就占了50％以上，有降低血清胆固醇、减轻动脉硬化和抗血栓等功能；同时含多种矿物质微量元素，其中铁、锌含量很高。蚕蛹是蚕业加工的主要副产品之一，我国是世界上最大的蚕茧生产国，用蚕蛹研制出营养酒、营养酱油、营养豆腐、膨化果等，亦可制成复合氨基酸口服液或化妆品。但由于蚕蛹具有强烈的异臭味，且在加工过程中色泽暗褐，限制了它在食品中的直接应用，目前市场上还没有蚕蛹饮料，本发明提供一种以为原料蚕蛹的昆虫饮料，以弥补现有市场的不足。

发明内容

本发明为解决上述技术问题而采用的技术方案是提供一种昆虫饮料，其中，具体技术方案为：

包括石榴浓缩汁、浓缩苹果清汁、蓝莓浓缩汁、红树莓浓缩汁、蔓越莓浓缩汁、紫胡萝卜汁、蚕蛹氨基酸粉、鱼胶原蛋白肽、蜂蜜味香精、森林果香精、水；

上述的昆虫饮料，其中：上述成份的配重分别为90-110份、40-60份、10-20份、10-20份、5-15份、5-15份、0.5-2份、0.5-2份、0.5-1份、0.2-0.5份、800-1100份；

上述的昆虫饮料，其中：上述成份的配重优选为100份、50份、15份、15份、10份、10份、1份、1份、0.72份、0.27份、1000份。

上述的昆虫饮料，其中，制作工艺为：

1)过滤：将水解后的汁液用100目的筛子过滤，滤渣用质量分数为10g/L碳酸氢钠溶液清洗2次，收集滤液；

2)调配：在60℃水中胀溶并充分混合；

3)预热均质：在料温50-60℃,压力为15-20MPa时进行均质，撇去泡沫，并抽气；

4)真空包装；

5)杀菌冷却：采用巴氏杀菌法进行杀菌；

6)成品：把真空包装后的饮料置于温度为90℃的水浴中15min，迅速冷却至4℃，即为成品。

本发明相对于现有技术具有如下有益效果：蚕蛹可从中分离出多种生物活性物质，如：人工诱导产生凝集素、溶菌酶、抗菌肽及蛋白酶抑制剂，还可生产出具有生物活性的红细胞生长素、表皮生长因子、人细胞刺激生长因子等。因此，很适宜老年人和高血压、高血脂者食用。

具体实施方式

昆虫饮料，其中，具体技术方案为：

包括石榴浓缩汁、浓缩苹果清汁、蓝莓浓缩汁、红树莓浓缩汁、蔓越莓浓缩汁、紫胡萝卜汁、蚕蛹氨基酸粉、鱼胶原蛋白肽、蜂蜜味香精、森林果香精、水；

上述的昆虫饮料，其中：上述成份的配重优选为100份、50份、15份、15份、10份、10份、1份、1份、0.72份、0.27份、1000份。

其他食品安全相关建议：

1、产品总体食品安全要求应满足GB/T 7101的要求