[发明专利]25-羟基维生素D3在食品中的应用在审
| 申请号： | 201810584276.7 | 申请日： | 2018-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN108720025A | 公开（公告）日： | 2018-11-02 |
| 发明（设计）人： | 唐飞;张秀杰 | 申请（专利权）人： | 唐飞 |
| 主分类号： | A23L33/15 | 分类号： | A23L33/15 |
| 代理公司： | 常州市权航专利代理有限公司 32280 | 代理人： | 黄晶晶 |
| 地址： | 200000 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 羟基维生素 骨密度降低 营养强化剂 肝功能 强化食品 新一代 免疫力 应用 开发 | ||
1.25-羟基维生素D3在食品中的应用。
2.如权利要求1所述的应用，其特征在于：所述食品包括乳及乳制品，脂肪、油和乳化脂肪制品，冷冻饮品，水果、蔬菜、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类，可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果，粮食和粮食制品，发酵面制品，肉及肉制品，水产及其制品，蛋及蛋制品，甜味料，调味品，特殊膳食用食品，饮料，固体饮料、酒类和其他类。
3.如权利要求1所述的应用，其特征在于：所述25-羟基维生素D3在食品中的添加剂量为10~2000I.U/kg。
4.如权利要求1所述的应用，其特征在于：所述应用具体的是指将25-羟基维生素D3以固态、液态或气态形式，在制作食品的过程中的任何时间段加入到食品中。
5.如权利要求4所述的应用，其特征在于：所述固态形式的25-羟基维生素D3是指以纯品或任何含量的25-羟基维生素D3的固体制剂加入到食品中；所述的固体制剂，是指含有25-羟基维生素D3的粉末、微囊或片状固体；
所述液态形式的25-羟基维生素D3是指以任何含量的25-羟基维生素D3的液体制剂加入到食品中；所述的液体制剂，是指含有25-羟基维生素D3的油的液体制剂。
6.一种营养强化剂，其特征在于包含25-羟基维生素D3和辅料。
7.如权利要求6所述的营养强化剂，其特征在于：所述营养强化剂还包含叶酸。
8.如权利要求6所述的营养强化剂，其特征在于：所述营养强化剂还包含抗氧化剂。
9.如权利要求8所述的营养强化剂，其特征在于：所述营养强化剂中25-羟基维生素D3的含量为0.1万~100万I.U/g。
10.一种强化食品，其特征在于包含25-羟基维生素D3和食品。
11.如权利要求10所述的强化食品，其特征在于：所述食品包括乳及乳制品，脂肪、油和乳化脂肪制品，冷冻饮品，水果、蔬菜、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类，可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果，粮食和粮食制品，发酵面制品，肉及肉制品，水产及其制品，蛋及蛋制品，甜味料，调味品，特殊膳食用食品，饮料，固体饮料、酒类和其他类。
12.如权利要求10所述的强化食品，其特征在于：所述强化食品中还包括叶酸和/或抗氧化剂。
13.如权利要求10所述的强化食品，其特征在于：所述强化食品中还可以包含无机盐和/或其他维生素。
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