[发明专利]基于持续压力去除粘性物质的牛皮糖切条装置

说明书

本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种基于持续压力去除粘性物质的牛皮糖切条装置，包括底板，所述底板底部的左右两侧通过侧板A固定连接有中层板，中层板顶部的左右两侧固定连接有侧板B，两个侧板B的背面之间固定连有背板，位于左侧的侧板B的左侧固定连接有伺服电机，伺服电机右侧的输出端固定连接有转轴A。本发明解决了牛皮糖切条持续工作后会影响刀刃的切割，并且牛皮糖切面处也不美观的问题。本发明通过四个机构相互配合工作，使得粘性去除机构对刀刃的左右侧面可以进行有效的去除，便于进行操作，使得牛皮糖切条工作不会影响刀刃的寿命，并且使得牛皮糖的切面处不会有粘性物质，更为美观。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种基于持续压力去除粘性物质的牛皮糖切条装置。

背景技术

牛皮糖是江苏扬州传统名点之一，号称扬州一绝。牛皮糖口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不粘牙，在海内外享有盛誉。牛皮糖以白砂糖、白芝麻、淀粉、花生等为原料，制作出了花生牛皮糖、松子牛皮糖、原味牛皮糖、草莓牛皮糖、山楂牛皮糖、橙子牛皮糖等多种口味

中国专利CN106737909A所公开的牛皮糖压实切割装置，通过连接轴内中空管道向辊体内部输入冷气，冷气使整个辊体温度较低，在辊体碾压牛皮糖时，可对牛皮糖进行冷却。

但是牛皮糖切条装置的刀片，若粘刀后，通过冷处理并不能进行去除粘在刀上的粘性的牛皮糖，使得牛皮糖切条持续工作后会影响刀刃的切割，并且牛皮糖切面处也不美观。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种基于持续压力去除粘性物质的牛皮糖切条装置，解决了冷处理并不能进行去除粘在刀上的粘性的牛皮糖，使得牛皮糖切条持续工作后会影响刀刃的切割，并且牛皮糖切面处也不美观的问题。

(二)技术方案

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种基于持续压力去除粘性物质的牛皮糖切条装置，包括底板，所述底板底部的左右两侧通过侧板A固定连接有中层板，中层板顶部的左右两侧固定连接有侧板B，两个侧板B的背面之间固定连有背板，位于左侧的侧板B的左侧固定连接有伺服电机，伺服电机右侧的输出端固定连接有转轴A，转轴A的右侧贯穿其中的一个侧板B并设置有齿轮A，齿轮A的背面设置有往复切刀机构，转轴A的表面上设置有水平往复机构，通过设置往复切刀机构、水平往复机构、通过伺服电机工作，转轴A转动，带动水平往复机构工作，齿轮A转动，并带动往复切刀机构可以工作，两个机构通过同一驱动源设置，可以统一工作，并且不占用地方，能够保证机器运转正常，提高机器的工作效率，节约能源，降低生产成本，中层板的顶部开设有三个通孔，中层板的顶部固定连接有位于通孔上方的加热机构，中层板的底部固定连接有位于通孔下方的粘性去除机构，通过设置往复切刀机构、水平往复机构、加热机构和粘性去除机构，四个机构相互配合工作，使得往复切刀机构可以上下式的对进行牛皮糖进行切片，同时水平往复机构可以进行左右移动牛皮糖，加热机构持续加热，使得粘性去除机构对刀刃的左右侧面可以进行有效的去除，便于进行操作，使得牛皮糖切条工作不会影响刀刃的寿命，并且使得牛皮糖的切面处不会有粘性物质，更为美观。

优选的，所述往复切刀机构包括三个水平方向设置的齿轮B，且位于最左侧的齿轮B与齿轮A之间啮合，且相邻的两个齿轮B之间啮合有齿轮C，齿轮C和齿轮B的背面均与背板活动连接，齿轮C的正面活动连接有转杆A，转杆A的表面上固定连接有第一连杆，第一连杆的底部通过销轴活动连接有第二连杆，第二连杆的底部固定连接有竖直设置的切刀，且切刀位于通孔的正上方，通过设置往复切刀机构、齿轮B、齿轮C、转杆A、第一连杆、销轴、第二连杆、切刀，使得伺服电机工作带动齿轮A工作后，使得齿轮B转动，齿轮C带动另一个齿轮B转动，使得齿轮B可以通向转动，使得第一连杆转动并带动第二连杆竖直方向移动，同时，使得切刀可以对下方进行切片处理。