[发明专利]一种橄榄枳椇子肽醒酒护肝营养粉及其制备方法

说明书

本发明提供一种橄榄枳椇子肽醒酒护肝营养粉，由以下重量组分的原料制得：蛹虫草100～200份，橄榄250～350份，葛花100～200份，枳椇子250～350份，茯苓250～350份，山楂100～200份，甘草100～200份，玉米低聚肽50～60份，菊粉800～900份，柠檬酸混合物0.9～1.35份，甜菊糖0.9～1.35份。本发明还提供了一种橄榄枳椇子肽醒酒护肝营养粉的制备方法。本发明经过合理有机配伍，使植物成分的功效得到充分体现，能够有效醒酒；本发明使用的橄榄、枳椇子与其他物质能够很好地发挥协同作用，可显著提高急性酒精性肝损伤模型的SOD活性，加速自由基的清除，减少LPO的生成，从而稳定细胞膜结构，减轻对肝组织细胞的损害作用。

技术领域

本发明涉及保健品技术领域，尤其涉及一种橄榄枳椇子肽醒酒护肝营养粉及其制备方法。

背景技术

功能饮料，就是在饮料中加入一定的功能因子，使其在解渴的同时具有调节机体功能、增强免疫力等保健作用的软饮料。功能饮料是当今国内外食品工业新的增长点。鉴于近年消费者对食品安全的关注，从天然物中提取，特别是从通常食用的植物中提取功能性食品添加剂和配料成为国内外开发的热点。在西方国家，由于不合理的饮食结构，脂肪和蛋白质摄入过多，超体重者和高血脂、高血压患者比较普遍，所以欧美一直十分强调低热量、低脂肪食品和添加剂的开发。以糖醇类食糖替代物生产无蔗糖甜食品，用菊粉等产品的代脂肪食品等，在国际上均占有领先地位。在亚洲国家，有药食同源的传统，注重保健、功能食品、饮料的开发。功能性食品添加剂，特别是一些天然提取物的明显功效，得到国际的公认。因此大量保健功能食品，以食物补充剂的方式进入国际市场。

现有技术的功能饮料大都采用单一原料，注重单一的植物有效成分，配伍不合理，对植物原料的有效成分利用度低，营养价值不高，容易造成产品溶解性不佳；现有技术中大都采用酒精醇沉法除去植物提取物中大分子量的杂质如蛋白质、多糖和鞣质等，以保持产品的稳定性以及口感，但致使在保健功能性上起极其重要作用的植物多糖被除去，以及可以转化为有效功效的植物蛋白被去除。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种对植物原料的有效成分利用度高、营养价值高的橄榄枳椇子肽醒酒护肝营养粉，还提供了一种工艺简单的橄榄枳椇子肽醒酒护肝营养粉的制备方法。

本发明提供一种橄榄枳椇子肽醒酒护肝营养粉，由以下重量组分的原料制得：蛹虫草100～200份，橄榄250～350份，葛花100～200份，枳椇子250～350份，茯苓250～350份，山楂100～200份，甘草100～200份，玉米低聚肽50～60份，菊粉800～900份，柠檬酸混合物0.9～1.35份，甜菊糖0.9～1.35份。

进一步地，由以下重量组分的原料制得：蛹虫草150份，橄榄300份，葛花150份，枳椇子300份，茯苓300份，山楂150份，甘草150份，玉米低聚肽55份，菊粉850份，柠檬酸混合物1.125份，甜菊糖1.125份。

进一步地，所述菊粉从菊科植物中提取得到，所述柠檬酸混合物由柠檬酸、酒石酸和苹果酸混合制备，所述柠檬酸、酒石酸和苹果酸的质量比为1.5:1.5:1。

本发明还提供上述橄榄枳椇子肽醒酒护肝营养粉的制备方法，包括以下步骤：

S1，将蛹虫草、橄榄、葛花、枳椇子、茯苓、山楂、甘草粉碎，混合后得到混合物，然后利用水进行回流提取，过滤，收集滤液；

S2，将所述滤液减压浓缩，得到第一浓缩液；

S3，利用酸溶液或碱溶液调节所述第一浓缩液的pH值，然后加入淀粉酶，搅拌，得到水解液；

S4，调节所述水解液的pH值，然后加入复合蛋白酶，搅拌，得到酶解液，再在酶解液中加入壳聚糖溶液，搅拌静置，过滤，真空浓缩，得到第二浓缩液；