[发明专利]一种含有杜仲籽油的大豆调和油及其制备方法

说明书

本发明属于食用调和油脂的技术领域，尤其是涉及一种含有杜仲籽油的大豆调和油及其制备方法，由如下重量百分比的原料组成：大豆油：40％‑60％，杜仲籽油：5％‑15％，火麻籽油：35％‑55％，将杜仲籽油和火麻籽油和大豆油进行复配得到调和油，具有辅助降血脂功能，使其可相辅相成发挥互补协调增效作用，既降低血清总胆固醇(TC)浓度，又显著降低甘油三酯(TG)浓度，升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL‑C)浓度，从而达到符合降血脂的目的。

技术领域

本发明属于食用调和油脂的技术领域，尤其是涉及一种含有杜仲籽油的大豆调和油及其制备方法。

背景技术

血脂异常俗称高血脂，是指血液中一种或多种脂质成分异常增高的病症，是比较常见的疾病。高血脂症的发病原因，主要有以下几方面：(1)、随着人们生活水平的提高，有相当一部分中老年人也有部分青少年对糖类、脂类物质摄入过多，同时又缺少体育锻炼，造成脂类物质在体内储积过多，即通常人们讲的肥胖症；(2)、长期吸烟、酗酒者，习惯于静坐的人，生活无规律、情绪易激动、精神处于紧张状态者，绝经后的妇女等人群，极易引起脂类物质代谢紊乱，导致血液中脂类物质储积过多；(3)、代谢性疾病如糖尿病、甲状腺功能减退症、肝肾疾病等疾病导致脂类物质代谢不良，引起血液中脂类物质储积过多；(4)、有高血脂家族病史者。

高血脂还是造成高血压的直接原因。血管内脂质物质微溶或不溶于血液，长年累月，脂质物质不能被血液运输出血管而是附着在血管内壁，血管内空间变窄，因此在血流量恒定的情况下，血液流经血管速度变急，对血管壁的冲击力增加，造成血压偏高，随着脂质物质的不断增加，血压也会进一步升高。目前，市场上的降压药品种很多，功能也有好有坏，但是这些降压药的原理不是清除血管内脂质物质而是扩张血管，从而降低血液流速，减少血液对血管壁的冲击、压力。这种药虽然在一定时间内起到降压的作用，但是随着血管内脂质物质的增加，就需要加大用药量，更严重的后果是血管被无限度扩张，导致血管壁变薄，一旦再度增加用药量，很可能造成血管破裂，危机生命安全。因此，从“药食两用”资源中发现具有降脂功效的原料，开发副作用小，功效稳定的保健食品，不失为解决降脂的一个有效方法。

大豆油是由大豆胚加工制得的植物油脂，主要由不饱和脂肪酸组成。其中亚油酸是人体必需脂肪酸，是构成人体细胞的组成部分，在人体内可与胆固醇相结合，呈流动性和正常代谢，有防治动脉粥样硬化等心血管疾病的功效大豆油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效，富含维生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能，并具有一定的抗癌作用。由于大豆油的特点，且还因其营养价值高，味觉好，不易变质，因而深受人们欢迎。在欧美国家，大豆油被作为一种高级食用油而广泛食用，享有“健康油”、“放心油”、“长寿油”等美称。

杜仲科植物杜仲是中国名贵滋补药品。杜仲除了传统的医疗保健作用外，对增强记忆功能、镇痛、抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤、调节免疫功能等都具有明显效果，尤其是独特的双向调节功能对维护人体的健康起到至关重要的作用。种子即杜仲籽油中不饱和脂肪酸含量高达90％。其中α-亚麻酸含量达到60％以上，因其具有的独特的降脂抗衰老功效而引起人们的广泛重视。

火麻籽同样是我国传统的药食植物以及国家卫生部首批认定的“药食同源”植物，火麻籽的蛋白质含量是世界上最丰富的原料之一(仅次于黄豆)，蛋白质的平均含量为达到火麻籽的23％，火麻油中食用纤维占34％，脂肪含量达到31％，包含了人体所必需的脂肪酸(Ω6和Ω3)，而三比一的比例是人体长期消耗的最适宜的比例。另外，火麻油还含有其他三种不饱和脂肪酸，包括超级多重不饱和酸由Ω6衍生的丙种球蛋白酸，对身体是非常的有好处的。

目前，对于采用大豆油和杜仲籽油复配的油品还没有见报道。

发明内容