[发明专利]酱香型白酒生产用加工装置

说明书

本发明属于白酒生产加工领域，具体公开了酱香型白酒生产用加工装置，包括机架，机架上设有冷却机构，冷却机构包括内齿圈和驱动齿轮，内齿圈外固定套设有冷却盘，驱动齿轮与内齿圈之间啮合有两个中间齿轮，中间齿轮的齿轮孔内均固定连有支撑柱，支撑柱均固定套设有横向转盘，横向转盘上均周向开设有第一通孔，横向转盘外侧均设有竖向转盘，竖向转盘上开设有第二通孔，第一通孔与第二通孔之间均连有“L”形连接件，竖向转盘上固定有活塞腔，活塞腔内滑动连接有活塞，竖向转盘的旋转中心处均固定有横向支撑杆，两个横向支撑杆上分别固定套设有摊平辊和翻动辊。采用本发明能解决目前冷却酒糟后酒糟存在表面和底部温度差异较大的问题。

技术领域

本发明涉及白酒生产加工领域，具体涉及酱香型白酒生产用加工装置。

背景技术

白酒以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成。它是我国特有的一种蒸馏酒，以其丰富多彩的香型风格闻名于世，其生产已有很长的历史。中国白酒具有多种香型，如酱香型、浓香型、清香型和兼香型等，其中酱香型亦称茅香型，以茅台、郎酒、国台酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类，其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。

酱香型白酒在其装坛发酵前需要将原料经清洗浸泡、上甑、出甑泼酿水和加曲药等一系列工序处理，然而出甄的原料(即酒糟)具有很高的温度，不能直接加入酒曲，需待酒糟冷却后加入酒曲，将其混合均匀后，装坛入窑发酵。目前，摊凉机便是运用在此过程中对酒糟进行降温处理的设备。

传统的摊凉机包括喂料斗、带有孔的输送链板，以及驱动该链板的电机、主动轮和从动轮，输送链板呈斜向布设在从动轮和主动轮之间，工作时，在从动轮和主动轮之间循环运转。酒糟导入喂料斗后，经输送链板由摊凉机的一侧送至另一侧，在输送过程中，通过设置在链板下方的风机对酒糟风冷降温。传统的摊凉机在运用时，存在以下不足：1、由于风机位于输送链板下方，酒糟在输送链板上处于静止状态，当待冷却的酒糟厚度稍大些时，会存在底部的酒糟冷却到位，表面的酒糟冷却效果欠佳的情况，导致冷却后的酒糟表面与底部温度差异较大，进而严重影响到后续成酒的质量；2、输送链板上的酒糟在输送过程中经常会出现摊不均匀的情况，有的地方酒糟较厚，有的地方酒糟较薄，也会导致酒糟冷却不均匀。

发明内容

本发明的目的在于提供酱香型白酒生产用加工装置，以解决目前冷却酒糟后酒糟存在表面和底部温度差异较大的问题。

为达到上述目的，本发明采用如下技术方案：

酱香型白酒生产用加工装置，包括机架，机架上设有冷却机构，冷却机构包括固定在机架上的内齿圈和转动连接在机架上的驱动齿轮，驱动齿轮的中心与内齿圈的中心重合，内齿圈外固定套设有冷却盘，驱动齿轮与内齿圈之间啮合有两个中间齿轮，中间齿轮的齿轮孔内均固定连有支撑柱，支撑柱均固定套设有横向转盘，横向转盘上均周向开设有若干个第一通孔，横向转盘外侧均设有竖向转盘，竖向转盘上开设有若干个与第一通孔一一对应的第二通孔，第一通孔与第二通孔之间均连有“L”形连接件，“L”形连接件一端滑动连接在第一通孔内、另一端滑动连接在第二通孔内，竖向转盘上固定有活塞腔，活塞腔内滑动连接有活塞，活塞与“L”形连接件固定连接，活塞腔上开设有出风口，竖向转盘的旋转中心处均固定有横向支撑杆，两个横向支撑杆上分别固定套设有摊平辊和翻动辊，翻动辊侧壁上设有翻动刮杆。

本方案的原理在于：