[发明专利]一种开胃果蔬胶囊及其制备方法

说明书

本发明公开了一种开胃果蔬胶囊及其制备方法，原料包括：山药、莲藕、银杏叶、小茴香、花生、芝麻、果酒醋、土豆、无花果和李子；制备步骤如下：将银杏叶、小茴香、八角加水煎煮过滤；将无花果、李子去核后加入花生、芝麻、土豆进行榨汁过滤；将上述两种滤液混合后加入果酒醋，混合振荡后浓缩制得浸泡液；再将山药和莲藕干燥后浸泡在浸泡液中，待浸泡结束后再次进行干燥，最后破碎成粉末装填充到胶囊中即可制得。本发明制备的开胃果蔬胶囊，制备简单，携带方便，可以有效的增进食欲，有助于消化，并且对人体无副作用，具有广泛的引用前景。

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种开胃果蔬胶囊及其制备方法。

背景技术

现代社会生活节奏的加快，人们饮食的不规律，经常会导致胃部出现不适，长期下去会导致出现厌食、不思饮食、食欲不振，消化不良的现象出现。随着生活水平的提高，饮食也更加丰富，鸡鸭鱼肉等荤素食品都成了人们餐桌上的必备菜肴，长期食用往往会是人们出现厌食的现象，因此现在餐桌上往往会有一道开口汤，用来提高人们是食欲，但是效果较差；现有的开胃药物虽然有一定的疗效，但是对人体有一定的毒副作用，经常服用会对胃肠道造成损伤。

发明内容

本发明的目的是针对现有的问题，提供了一种开胃果蔬胶囊及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种开胃果蔬胶囊，按重量份组分如下：山药10-15份、莲藕5-10份、银杏叶5-10份、小茴香5-15份、八角5-10份、花生5-15份、芝麻5-10份、果酒醋10-15份、土豆5-10份、无花果5-15份、李子5-10份。

优选地，一种开胃果蔬胶囊，其中果酒醋的制备方法如下：

1）取苹果5-10份、柠檬3-8份、山楂5-15份，洗净后放入浓度20-30%的双氧水溶液中浸泡10-20min，在浸泡过程中使用红外线进行间歇性照射，每次间隔3-5min照射一次，照射时间2-5s；

2）取一个可以密封的玻璃瓶，干燥灭菌后在底部铺一层白酒糟，厚度为1-2cm，然后将浸泡后的水果取出，自然晾干，去核后切成3-5cm见方的小块，放入玻璃瓶中，加入1-2颗冰糖，然后再加入陈年高梁醋，直至没过水果2-3cm即可，在瓶口蒙上一层保鲜膜，密封后放置在阴暗出进行发酵，发酵时间30-40d；

3）待发酵结束后，将水果块捞起，然后将果酒醋进行过滤，将得到的滤液中加入2-3份蜂蜜，搅拌均匀后加入纯净水稀释2-3倍即可。

优选地，一种开胃果蔬胶囊的制备方法，具体制备步骤如下：

1）取银杏叶5-10份、小茴香5-15份、八角5-10份，加入纯净水30-50份，加热至130-150℃，待水煮沸后降温至80-100℃，继续加热30-50min，冷却后过滤，取得到的滤液备用；

2）取无花果5-15份、李子5-10份，洗净后去核，再取花生5-15份、芝麻5-10份，混合后再取土豆5-10份，切成3-5cm见方的小块，一起倒入榨汁机中进行榨汁，转速设置为500-800r/min，搅拌10-20min，将得到的汁液过滤后备用；

3）取山药10-15份、莲藕5-10份，洗净去皮后放入密封容器中，然后将容器放入冷冻库中进行低温冷冻预处理，温度为-5-0℃，冷冻1-2h，然后将温度降低至-30--20℃，冷冻3-4h，将冷冻后的容器放入微波发生器中，设置功率为10-20KW，往容器中通入湿度为30-40%的空气，空气温度为40-50℃，形成风速为10-15m/s的层流和压力为100-200pa的局部负压，干燥时间20-30min；

4）将1）中的滤液和2）中的汁液混合后加入果酒醋10-15份，混合振荡后浓缩至体积减少60-80%，制成浓缩液；