[发明专利]一种黑果枸杞速溶粉及其制备方法

说明书

本发明公开了一种黑果枸杞速溶粉及其制备方法，能够保证原料的营养成分，制备的成品是一种天然活性物质粉，人体可更直接、更快的吸收其营养成分，能明显改善肠道内微生物种群比例，调节肠道内平衡，适应人群广泛，糖尿病人、高血压、高血脂人群均可食用，而且携带方便，适于大众需求。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体地说，涉及一种黑果枸杞速溶粉及其制备方法。

背景技术

黑枸杞即黑果枸杞，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种成分，黑枸杞能滋补肝肾、益精明目、抗衰老、改善睡眠，适用于腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症状。目前黑枸杞多是以干果形式被人们购买，存在携带不便、食用不便等问题，而且黑枸杞的营养成分也不能更好的被吸收。

有鉴于此特提出本发明。

发明内容

本发明要解决的技术问题在于克服现有技术的不足，提供一种黑果枸杞速溶粉及其制备方法，为解决上述技术问题，本发明采用技术方案的基本构思是：

一种黑果枸杞速溶粉，包括下列重量份的原料：黑枸杞粉8-12份、水苏糖4-6份、低聚果糖4-6份。

进一步地，包括下列重量份的原料：黑枸杞粉10份、水苏糖5份、低聚果糖5份。

一种黑果枸杞速溶粉的制备方法，包括：

步骤1，挑选黑枸杞干果，将干果用纯化水浸泡一段时间并清洗干净；

步骤2，用料理机将浸泡后的干果还原成原汁液；

步骤3，用干燥机将原汁液进行高温雾化，得到果粉；

步骤4，在果粉中按比例加入水苏糖、低聚果糖，混合均匀得到混合果粉；

步骤5，将混合果粉称取、分配包装，得到黑果枸杞速溶粉。

进一步地，所述步骤4中果粉、水苏糖、低聚果糖的重量比为2：1：1。

进一步地，所述步骤1中浸泡时间为8-10小时。

进一步地，所述步骤2中浸泡后的干果与水的重量比为1：7。

进一步地，所述步骤3中高温雾化的进温为180℃、出温为90℃。

进一步地，所述干燥机为喷粉干燥机、喷雾干燥机。

采用上述技术方案后，本发明与现有技术相比具有以下有益效果。

本发明能够保证原料的营养成分，制备的成品是一种天然活性物质粉，人体可更直接、更快的吸收其营养成分，能明显改善肠道内微生物种群比例，调节肠道内平衡，适应人群广泛，糖尿病人、高血压、高血脂人群均可食用，而且携带方便，适于大众需求。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面对实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。若非特指，所有的份、百分比均为重量单位。

实施例1

一种黑果枸杞速溶粉，总重为1600g，其包括原料：黑枸杞粉800克、水苏糖400克、低聚果糖400克，该速溶粉的粒径为0.01-0.05mm。

实施例2

一种黑果枸杞速溶粉，总重为2000g，包括原料：黑枸杞粉1000克、水苏糖500克、低聚果糖500克，该速溶粉的粒径为0.01-0.05mm。

实施例3