[发明专利]一种外卖食品监控方法

说明书

本发明公开了一种外卖食品监控方法，消费者可以通过用户终端上的客户端观看外卖商家厨房的实时监控视频，根据外卖商家厨房的环境，食材的新鲜程度来选择外卖商家；在购买外卖食品后，外卖商家在进行食品生产时会发信息通知消费者，消费者如果有空闲可以观看外卖食品生产过程的直播视频，外卖食品生产结束后，消费者还可以观看或下载所订购外卖食品生产过程的视频录像；当外卖食品发生安全事故后，消费者可根据保存的食品生产过程的视频录像进行追溯和维权；通过让消费者来对食品的生产过程进行监督，降低黑作坊的市场竞争力，促进外卖商家提高生产环境和食品质量。

技术领域

本技术涉及外卖食品领域，特别是一种外卖食品监控方法。

背景技术

在餐饮行业中食品安全问题层出不穷，因为餐饮行业中的厨房是一个不透明的场所，在食物的制作过程中消费者无法获知食材的好坏，厨师的操作是否符合卫生标准，而且厨房本身的卫生情况消费者也是无法知晓的，从而导致了一些餐饮行业的厨房脏、乱、差，厨师制作食品的过程极不卫生，这样制作出来的食品无疑是会对消费者的健康造成损害。随着生活节奏的加快，越来越多的人在就餐的时候选择外卖，而外卖食品由于常常缺乏有效的监管，脏、乱、差的食品生产作坊层出不穷，导致食品安全事故经常发生。

发明内容

为了克服现有技术中的上述缺陷，本发明提供了一种外卖食品监控方法，使消费者可以通过用户终端上的客户端观看外卖商家厨房的实时监控视频，根据外卖商家厨房的环境，食材的新鲜程度来选择外卖商家；在购买外卖食品后，外卖商家在进行食品加工时会发信息通知消费者，消费者如果有空闲还可以观看外卖食品加工过程的直播视频，外卖食品加工结束后，消费者还可以观看或下载所订购外卖食品加工过程的视频录像；当外卖食品发生安全事故后，消费者可根据下载的食品加工过程的视频录像进行追溯和维权。

由此，本发明提供一种外卖食品监控方法，其特征在于：所述外卖商家的厨房内安装有视频采集模块，视频采集模块连接到通信网络中，所采集的视频会被发送到用户终端的客户端上；

所述方法包括以下步骤：

第一步：消费者通过用户终端上的客户端观看外卖商家厨房的直播视频，如果对外卖商家的厨房状况满意，则选择该商家的外卖食品并下单购买；

第二步：该消费者的订单信息会被发送至外卖商家的客户端；

第三步：外卖商家在一个或多个食品生产工位开始生产消费者外卖订单时，发出第一触发信号；

第四步：外卖商家在一个或多个食品生产工位完成消费者外卖订单生产后，发出第二触发信号。

所述外卖食品监控方法进一步包括如下特征：

具体实施中，所述第一触发信号为用于表示外卖订单在一个或多个食品生产工位中开始生产的信号，所述食品生产工位可以是洗菜工位、切菜工位、配料工位、加工工位、外卖打包工位等用于食品生产的基本单元；所述第一触发信号可以是厨房生产人员通过特定的语音或肢体动作发出的“开始生产”的信号；也可以是厨房生产人员通过控制食品生产工位中的键盘或开关发出的“开始生产”的信号；也可以是厨房生产人员通过控制手机、平板电脑、或计算机等电子终端设备发出的“开始生产”的信号；也可以是由厨房生产人员在加工食品前扫描外卖订单的条形码、或读取电子标签（RFID）时发出的触发信号；也可以是食品生产工位中的生产设备或计算机等电子设备根据设定程序自动发出的“开始生产”的信号；