[发明专利]占吨醇改性树脂及其制备方法和应用

说明书

本发明一种占吨醇改性树脂及其制备方法和应用，该方法首先将羟基占吨酮和无水碳酸钾混合均匀，得到混合物，然后将混合物溶于二甲基乙酰胺，然后在氩气保护下，搅拌反应，然后加入高分子树脂搅拌均匀，继续反应，冷却至室温后抽滤，洗涤、真空干燥，得到固体物质；将固体物质、硼氢化钠、无水氯化锂溶于四氢呋喃中并混合均匀，在室温条件下反应，冷却至室温后抽滤，洗涤，即得到占吨醇改性树脂。本发明既能去除酒中已存在的EC，也能够去掉酒中EC的前体物质尿素，防止尿素在酒类饮品贮藏过程中转化为新的EC，从而保障酒类饮料的安全品质。

技术领域

本发明涉及改性树脂，具体涉及一种占吨醇改性树脂及其制备方法和应用。

背景技术

酒精饮料中普遍存在氨基甲酸乙酯(EC)，尤其是黄酒中EC含量较高。EC被证明具有致癌作用，国际癌症研究机构专家会议(International Agency for Research onCancer)已将EC的致癌风险列为2A类致癌物(对人体致癌的可能性较高的物质)。2002年，联合国粮农组织规定食品中EC含量不得超过20μg·L^-1。调查显示我国黄酒中EC含量水平较高，市售黄酒中EC平均含量约为160μg·L^-1左右(Fu et al 2010，Wu et al 2012)。饮用酒的储存时间越长，EC含量越高。因此降低酒精饮料中EC含量，对保障人们身体健康意义重大。

研究发现，酒类饮品中EC主要是通过尿素与乙醇反应生成的。因此去除酒中的尿素是降低酒中EC含量的重要途径。目前控制酒中尿素含量的主要方法有：降低原辅料中尿素含量、选育低产尿素酿酒酵母、添加脲酶分解酒液中的尿素；通过材料直接吸附去除尿素。但以上方法都存在其不足之处，如精制酿酒原料，虽然可以降低原料中尿素含量，但同时会造成大米营养成分的流逝，同时在后续发酵过程中又有新的尿素被大量生成。优选低产尿素的黄酒酵母虽然会降低酒中尿素含量，但由于采用了不同的酿酒酵母，其产酒量及风味改变很大(宋绪磊等2011，陈胜2012，朱旭亚2012)；脲酶虽然能有效催化尿素降解，但脲酶在酒饮品中应用时，由于受到乙醇的影响，其效率变得极低，甚至失去酶活性(吴召慧2010)；EC降解酶虽然能直接将EC分解，但酸性环境条件及乙醇等有机物的存在可使酶蛋白变性失活；采用吸附材料通过物理吸附去除尿素，操作简单。

但目前为止所报道试验的材料对尿素的吸附缺乏专一性，效果不稳定，同时对酒风味有影响。因此研发具有选择性的吸附材料来去除酒类饮品中的EC和尿素具有光明前景。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供了一种占吨醇改性树脂及其制备方法和应用。从而将EC及其前体物质尿素通过选择性的化学反应而被吸附到树脂上，然后通过简单过滤即可减除酒中的尿素和EC。该方法既能去除酒中已存在的EC，也能够去掉酒中EC的前体物质尿素，防止尿素在酒类饮品贮藏过程中转化为新的EC，从而保障酒类饮料的安全品质。

为实现上述目的，本发明所设计一种占吨醇改性树脂，所述改性树脂的结构式为：

其中，P为高分子树脂，

进一步地，所述P为merrifield树脂，所述merrifield树脂的结构式为：

且所述占吨醇改性树脂的结构式为：

再进一步地，所述改性树脂的结构式分别下述结构式中任意一种：

制备上述占吨醇改性树脂的方法，包括以下步骤：

1)按上述重量份数比称取1份羟基占吨酮、0.5～3份无水碳酸钾、0.2～3份高分子树脂反应，所得到的固体进一步与0.2～1份硼氢化钠和0.2～1份无水氯化锂反应；