[发明专利]一种靶向改善代谢综合征的膳食纤维组合物

说明书

本发明属于食品科学技术领域，具体涉及一种靶向改善代谢综合征的膳食纤维组合物，它以木聚糖和甘露聚糖为基础成分，加入适量果聚糖、果胶和纤维素配制而成，所述的膳食纤维组合物包括以下组份：木聚糖、甘露聚糖、果聚糖、果胶和纤维素，其中木聚糖:甘露聚糖:果聚糖:果胶:纤维素的重量比为：5～90:5～90:5～90:0.01～70:0.01～70。本发明配制的膳食纤维组合物,能有效改善代谢综合征的多种症状，延缓疾病的进程。该膳食纤维组合物，作用机理清楚，疾病靶标明确，所以用于人体实验体现出明确，肯定的胆固醇，降血糖，降血压等多方面的效果,服用者能获得明确而显著的健康收益，这是以往的膳食纤维补充剂所不能实现的。

技术领域

本发明涉及一种膳食纤维组合物，具体涉及一种靶向改善代谢综合征的膳食纤维组合物，属于食品科学技术领域。

背景技术

随着科学技术的进步，动物蛋白生产成本大幅降低，现代人逐步告别植物性食物为主的饮食模式，向着高脂、高蛋白并日趋精细化的所谓西方饮食模式方向发展，导致植物非淀粉多糖～～即膳食纤维摄入水平大幅度下降。已经有大量的研究证据证明，现代人包括肥胖、高脂血、高血压、2型糖尿病和炎症性疾病在内的代谢综合征发病率，与膳食纤维的摄入量，即膳食纤维指数（g纤维/1000kcal）呈负相关。提高膳食纤维摄入水平已经公认为控制代谢综合征流行的重要手段。

膳食纤维本身并不能被人体小肠酶系水解，主要作为结肠微生物发酵的基础碳源，用于支持肠道微生物细胞生长，并被发酵生成以短链脂肪酸（SCFAs）为主的一系列代谢产物，参与人体的生理代谢过程，发挥预防和改善疾病，维护人体健康的功能。人们已经从食用植物中开发了一系列膳食补充剂，用以解决现代饮食模式存在的膳食纤维摄入不足问题。已经商业化的纯化产品包括果胶，魔芋胶，抗性淀粉，菊粉等，一些低聚糖也以膳食纤维的名义在市场销售。但是，补充单一组分膳食纤维补充剂的健康证据其实不充足，并且这种做法直接相悖于食物多样性才能维护肠菌群多样性，才有利于维护健康的科学结论。

单一膳食纤维组分的缺陷可以通过不同膳食纤维组分的复合配制加以改进，但过往复合膳食纤维补充剂的配制主要关注可溶性、粘性等理化功能增强，以及口感改善等。对肠道微生物有益发酵产物的重要性认识不足，使复合膳食纤维补充剂配制组合存在很大的盲目性。

在现有的复合膳食纤维组合物方面，检索到相关的文献如：申请号为200680020786.7的中国专利公开的一种包含葡甘露聚糖、黄原胶和藻酸盐的膳食纤维组合物，主要利用这3种高粘度多糖提高胃液粘度，通过在饭前，饭间或餐后服用实现延缓胃排空，产生饱腹感（即抑制食欲），达到减轻体重，降低血糖的功能。这一专利组合物所用纤维都是六碳糖聚合物，其中包括半纤维素成分--葡甘露聚糖，但没有使用植物最主要的半纤维素成分--木聚糖，无法获取相应的健康收益。

美国专利US8530447 B2 公开的【膳食纤维配方与服用方法，DIETARY FIBERFORMULATION AND METHOD OF ADMINISTRATION】， 其组成包括不完全水解的瓜尔胶（Parthially-hydrolyzed guar gum, PHGG）及低聚果糖（FOS）。这一发明虽然注意到复合产物高产短链脂肪酸的协同效应，但存在人体对低聚糖的耐受性差，允许摄入剂有限等问题，也没有注意到木聚糖带来的特定健康收益。

申请号为 CN201110024883.6 的中国专利公开了一种复合膳食纤维粉，它由魔芋葡甘聚糖胶0～50%、瓜尔豆胶7～10％、环糊精0～20％、聚葡萄糖0～15％、等膳食纤维组成，但是，这个专利申请保护的重点在于改善膳食纤维的风味与口感，所用的膳食纤维都是六碳糖聚合物，也没有使用肠道微生物最重要的发酵基质--木聚糖。

申请号为200510011134.4的中国专利公开了一种具有润肠通便功能的膳食纤维组合物及其生产方法，组合了魔芋，菊粉，低聚木糖这三种成分用于治疗和预防便秘。但这个组合不涉及改善代谢综合征的功能，所用的低聚木糖属于木聚糖的降解产物，存在人体耐受性很低，每日允许摄入的剂量十分有限，不能送达大肠远端发酵等问题。