[发明专利]可调脱土豆薄皮机

说明书

本发明公开了一种可调脱土豆薄皮机，它属于食品加工领域，它可以减少损耗。它包含喷水管、料斗、底板、支架、可编程电机，所述底板呈圆形，在底板上面周边均匀的设置有四根支柱，在各支柱的顶端内侧部位及下端附近的内侧部位各固定连接一上架圈、下架圈，在上、下架圈之间连接着多根拉簧，在拉簧的内侧均匀的覆盖缠绕着钢丝层，所述可编程电机电机轴的延长段上连接有多根架杆，各架杆的外端共同固定连接到一呈倒置的U字形形状的转鼓的内壁上，在转鼓的外壁面上整体的覆盖连接一层覆胶层；在上架圈的上方设置一料斗和一喷水管，在下架圈的内侧、转鼓的下边缘下设置一向下向外伸出的接料箕。本设计适用于食用土豆的加工场所。

技术领域

本发明与食品机械有关，具体是指一种用于除去土豆外皮的专业加工机械，具体来说，主要是指一种只去除土豆外皮层而不会伤及皮下肉质瓤的可调土豆去皮机。

背景技术

土豆作为一种适应性广产量巨大的农产品，因其营养丰富制作花样繁多广受欢迎，但其由原料加工成食品的过程中必须去皮，而去皮工序的操作困难问题却在较长的时期内没有很好的解决，主要原因是土豆的外形不太规整，或圆或长圆或分节有多种形状，另外其表面也多坑凹不平，在加工量较少的场所比如居家厨房内一般都用刮皮刀手工去除，在加工量较大的场所比如食堂则因工效太低不宜使用手工进行去皮加工，针对此问题近些年出现了一种滚筒式电动土豆去皮机，利用设置在滚筒底转轮的高速旋转带动土豆在筒内壁摩擦来去皮，筒内壁上面涂覆了一层金刚砂涂层，利用碰撞摩擦来去皮；还有一种是轴辊式，利用多组带硬质毛刷的转辊轮番梯次的高速旋转打磨来去皮。上述两种是最常见到的土豆去皮机械，但其都有一个美中不足之处：在打去土豆外皮的同时也夹带走了较多的皮下肉质瓤，实际称重检验会发现：去皮加工前后的土豆重量减轻了10-15/100，即有约1/7的土豆因去皮加工而受到损耗，实际上，依不同的土豆品种来看，在比较湿润的情况下，土豆纯粹的外皮的厚度为0.12-0.15mm，重量只占土豆毛重的约3/100左右，为了去除不适宜食用的外皮而不得不多损耗掉约10/100的土豆肉质瓤，加工过的光滑的去皮土豆，粗看挺好，而细瞧会发现，皮下的肉质瓤随皮被夹带走后留下了道道沟痕创伤，揭去的土豆皮和肉质瓤的总厚度不低于2-2.5mm，实际上浪费是不可小觑的。

发明内容

本发明的目的便是提供一种土豆去皮的新的技术方案可调脱土豆薄皮机，它可以解决前述的问题。