[发明专利]脱土豆薄皮机

说明书

本发明公开了一种脱土豆薄皮机，它属于食品加工领域，它可以减少损耗。它包含喷水管、料斗、底板、支架、可编程电机，所述底板呈圆形，在底板上面周边均匀的设置有四根支柱，在各支柱的顶端内侧部位及下端附近的内侧部位各固定连接一上架圈、下架圈，在上、下架圈之间连接着多根拉簧，在拉簧的内侧均匀的覆盖缠绕着钢丝层，所述可编程电机电机轴的延长段上连接有多根架杆，各架杆的外端共同固定连接到一呈倒置的U字形形状的转鼓的内壁上，在转鼓的外壁面上整体的覆盖连接一层覆胶层；在上架圈的上方设置一料斗和一喷水管，在下架圈的内侧、转鼓的下边缘下设置一向下向外伸出的接料箕。本设计适用于食用土豆的加工场所。

技术领域

本发明与食品机械有关，具体是指一种用于除去土豆外皮的专业加工机械，具体来说，主要是指一种只去除土豆外层薄膜皮而不会伤及皮下肉质瓤的土豆去皮机。

背景技术

土豆作为一种适应性广产量巨大的农产品，因其营养丰富制作花样繁多广受欢迎，但其由原料加工成食品的过程中必须去皮，而去皮工序的操作困难问题却在较长的时期内没有很好的解决，主要原因是土豆的外形不太规整，或圆或长圆或分节有多种形状，另外其表面也多坑凹不平，在加工量较少的场所比如居家厨房内一般都用刮皮刀手工去除，在加工量较大的场所比如食堂则因工效太低不宜使用手工进行去皮加工，针对此问题近些年出现了一种滚筒式电动土豆去皮机，利用设置在滚筒底转轮的高速旋转带动土豆在筒内壁摩擦来去皮，筒内壁上面涂覆了一层金刚砂涂层，利用碰撞摩擦来去皮；还有一种是轴辊式，利用多组带硬质毛刷的转辊轮番梯次的高速旋转打磨来去皮，结构较复杂，但工效较高。上述两种是最常见到的土豆去皮机械，但其都有一个美中不足之处：在打去土豆外皮的同时也夹带走了较多的皮下肉质瓤，实际称重检验会发现：去皮加工前后的土豆重量减轻了10-15/100，即有约1/7的土豆因去皮加工而受到损耗，实际上，依不同的土豆品种来看，在比较湿润的情况下，土豆纯粹的外皮的厚度为0.12-0.15mm，重量只占土豆毛重的约2-3/100，为了去除不适宜食用的外皮而不得不多损耗掉约10/100的土豆肉质瓤，加工过的光滑的去皮土豆，粗看挺好，而细瞧会发现，皮下的肉质瓤随皮被夹带走后留下了道道沟痕创伤，揭去的土豆皮和肉质瓤的总厚度不低于2-2.5mm，实际上浪费是不可小觑的。

发明内容

本发明的目的便是提供一种土豆去皮的新的技术方案脱土豆薄皮机，它可以解决前述的问题。

本发明技术方案的内容如下：它包含喷水管、料斗、底板、支架、可编程电机，所述底板呈圆形，在其上面的中心部位设置着一台可编程电机及支架，在底板上面周边均匀的设置有向上垂立的四根圆柱形的支柱，在各支柱的顶端内侧部位及下端附近的内侧部位各固定连接一圆形的成水平状设置的上架圈、下架圈，在上、下架圈之间通过挂钩上下方向的连接着多根弹性撑紧的拉簧，各相邻拉簧间相互紧挨并共同形成一个闭合圆筒的形状，在闭合成圆筒状的拉簧的内侧壁面上均匀的覆盖缠绕着钢丝层，所述钢丝层为一种由0.15*0.5mm的高碳扁钢丝集簇缠绕成厚实的毡状而成；所述可编程电机的电机轴向上延长一段且在其延长段上向四周辐射状连接有多根架杆，各架杆的外端共同固定连接到一呈倒置的U字形形状的转鼓的内壁上，转鼓向下的敞口端到达拉簧的下端处且与此处的钢丝层贴近，转鼓向上的顶端到达上架圈的上方，在转鼓的外壁面上整体的覆盖连接一层覆胶层；在上架圈的上方设置一呈斗形的料斗和一喷水管，在下架圈的内侧、转鼓的下边缘下设置一向下向外伸出的接料箕；所述可编程电机被设置成正向的旋转几圈再反向的旋转几圈的往复循环的工作模式，当土豆从料斗下落到转鼓的外壁面和拉簧之间的楔形空腔里后，转鼓就会带动土豆在拉簧上的钢丝层上开始摩擦翻滚往复旋转来打磨表皮，带着表皮的土豆与其相接触的各接触面间的摩擦力较大，下滑速度也较慢从而能被转鼓与外侧的钢丝层之间越来越收窄的空隙里夹紧反复多次往复磋磨直到高效的除净表皮后，无表皮的光滑的土豆在其自身淀粉及水流的作用下摩擦力会大大减小并变得滑溜，钢丝层会因土豆表面的这种变化而不能再侵彻创伤脱净表皮的土豆的肉质瓤，土豆就会快速下滑落到接料箕上滚出完成一次脱皮工作。

本发明的有益效果是：它会只脱掉土豆表层皮而不伤及肉质瓤，减少有效损耗。