[发明专利]去皮机

说明书

本发明提供一种去皮机，其包括用于执行去皮作业的切割部和用于驱动所述切割部的驱动部，所述切割部包括齿辊和切割刀，其中，所述齿辊在执行去皮作业时用于咬住胴体的皮肤组织，所述齿辊在所述驱动部的驱动下绕自身的辊轴线转动；所述切割刀在所述齿辊的转动方向上位于所述齿辊与所述皮肤组织接触的位置的下游侧。所述驱动部包括气动马达。利用本发明的去皮机，可以快速进行去皮作业并且在去皮作业的过程中不会伤及皮下的肉品，因此具有效率高且不伤及肉质品质的优点。本发明的去皮机特别适合于在大型屠宰场等环境下使用。

技术领域

本发明提供一种去皮机，特别是用于屠宰领域的去皮机。

背景技术

在屠宰加工猪、牛、羊、禽、鱼等时，经常需要对动物的胴体进行去皮加工。对动物的胴体进行去皮加工时，最常见的是工人使用剥皮刀等刀具手动去皮。

这种传统的手动去皮操作费力费时，作业效率非常低。即使是熟练的工人，在例如完成一头生猪胴体的去皮操作时，往往也需要花费数十分钟的时间。

此外，这种传统的手动去皮操作对进行去皮作业的工人的技术水平有较高要求。如果进行去皮作业的工人的技术水平不够高，或者在操作过程中发生了疏忽，容易伤及皮下的肉品，导致进行去皮修整之后的肉品品质不均匀。特别是对于价格比较昂贵的肉品，这种传统的手动去皮作业会对肉品产出率和肉品品质造成显著的不利影响。

发明内容

发明要解决的问题

针对现有技术中存在的效率低、肉品品质易受不利影响的问题，本发明提供一种去皮机，其能够使用动力源驱动刀具进行去皮作业，从而可以快速进行去皮作业并且在去皮作业的过程中不会伤及皮下的肉品。

用于解决问题的方案

本发明提供一种去皮机，其包括用于执行去皮作业的切割部和用于驱动所述切割部的驱动部，其中，所述切割部包括齿辊和切割刀，其中，所述齿辊在执行去皮作业时用于咬住胴体的皮肤组织，所述齿辊在所述驱动部的驱动下绕自身的辊轴线转动；所述切割刀在所述齿辊的转动方向上位于所述齿辊与所述皮肤组织接触的位置的下游侧。

切割部中的齿辊可以咬住胴体的皮肤组织，利用驱动部驱动齿辊，使得齿辊在转动时可以将咬住的皮肤组织送到下游侧的切割刀处进行切割。这样就可以在去皮作业中节省人力，从而显著提高去皮作业的效率。切割刀仅仅用于使被齿辊咬住的皮肤组织与胴体分离，而不会切入到皮下的肉品中。另外，利用齿辊自身的形状尺寸以及齿辊和切割刀之间的距离，能够保证对皮肤组织的切割深度始终处于切割部的最大切入深度范围内，因此，工人在进行作业时只需要选择合适的刀具规格，就能够保证去皮作业的过程中不会伤及皮下的肉品。

优选地，所述驱动部包括气动马达。

气动马达采用压缩空气作为唯一动力源，无需使用电力，因此可以避免对工人造成电击伤害。在需要保持高清洁度的加工环境中，可以使用加工场所的清洁空气作为压缩空气的来源，因而不用担心在去皮作业过程中引入污染。

优选地，所述气动马达的输出端设置有蜗杆，所述切割部中设置有与所述蜗杆配合的蜗轮。利用蜗轮蜗杆进行传动，具有尺寸小、传动效率高等优点，因此可以将整个去皮机的外形尺寸设计得紧凑，便于手持作业。

优选地，所述去皮机包括筒状的手柄部，所述驱动部设置在所述手柄部的内部空间中。通过将驱动部设置在手柄部中，能够使去皮机的外形更加紧凑。

优选地，所述气动马达通过行星齿轮减速装置对所述齿辊进行驱动。利用行星齿轮减速装置，可以在有限的手柄空间内实现高减速比。

优选地，所述切割部中设置有蜗轮轴，所述蜗轮设置于所述蜗轮轴的中间位置。