[发明专利]一种白酒草橘络风味棒棒糖

说明书

本发明公开了一种白酒草橘络风味棒棒糖，其以白酒草、橘络为原料，同时添加黄桷兰、芦根、桑叶，制作出一种白酒草橘络风味棒棒糖。其充分利用白酒草、橘络的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，从而达到清肺利咽、消肿润燥等功效。发明中，对原料进行酶解处理，有效的去除了原料中含有的辛辣、苦味素，制得成品香甜浓郁、口感细腻、酸甜可口，易保存，且保健功能突出，长期食用可明显改善因感冒引起的肺热咳嗽、咽喉肿痛人群的身体不适。其制作工艺简单，易于实现，经济效益、社会效益显著。

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及以白酒草、橘络为原料，加入具有保健功效的中药材，制得的一种白酒草橘络风味棒棒糖。

背景技术

白酒草，为菊科植物白酒草的根。一年或二年生草本，高30cm左右。茎直立，少分枝，全株被长柔毛或粗毛。单叶互生；叶片披针形或卵状披针形，长3-5cm，宽1-2cm，先端急尖，边缘有锯齿，两面被长柔毛；基生叶具短叶柄，茎生叶无柄半抱茎。味苦、辛，性寒，具有清热止痛、祛风化痰的功效。主肋膜炎、肺炎、咽喉肿痛、小儿惊风。

橘络，为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的果皮内层的筋络。12月至次年1月间采集，将橘皮剥下，自皮内或橘瓤外表撕下白色筋络，晒干或微火烘干。味辛、苦，性温，归脾、肺经。具有燥湿化痰、健脾和中的功效。用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻、痰多咳嗽等症。

黄桷兰，木兰科含笑花属植物黄兰，以根和果实入药。根全年可采，切片晒干；果夏秋采收，去皮晒干研粉。常绿乔木，高达20米，嫩枝和叶柄均被淡黄色的平伏柔毛叶互生，薄革质，披针状卵形或披针状长椭圆形，长10-20厘米，宽5-7厘米，先端长渐尖或近尾状，基部楔形；叶柄长2-4厘米；托叶痕达叶柄中部以上。花单生于叶假，橙黄色，极香；花被片15-20，披针形；雄蕊的药隔顶端伸出成长尖头；雌蕊群柄长约3毫米。聚合果长7-16厘米；蓇葖倒卵状长圆形，外有白色斑点。种子有红色假种皮。味苦，性凉。具有祛风湿、利咽喉的功效。主风湿痹痛、咽喉肿痛。

芦根，本品为禾本科植物芦苇的新鲜或干燥根茎。全年均可采挖，除去芽、须根及膜状叶，鲜用或晒干。呈长圆柱形，有的略扁，长短不一，直径1-2cm。表面黄白色，有光泽，外皮疏松可剥离，节呈环状，有残根及芽痕。体轻，质韧，不易折断。切断面黄白色，中空，壁厚1-2mm，有小孔排列成环。无臭，味甘。味甘，性寒。具有清热生津、除烦止呕的功效。主热病烦渴、胃热呕吐、肺热咳嗽、肺痈吐脓、热淋、麻疹。

桑叶，多皱缩、破碎。完整者有柄，叶片展平后呈卵形或宽卵形，长8-15厘米，宽7-13厘米；先端渐尖，基部截形、圆形或心形，边缘有锯齿或钝锯齿，有的不规则分裂。上表面黄绿色或浅黄棕色，有的有小疣状突起；下表面颜色稍浅，叶脉突出，小脉网状，脉上被疏毛，脉基具簇毛。质脆。气微，味淡、微苦涩。具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效。用于风热感冒、肺热燥咳、头晕头痛、目赤昏花。

糖果是糖果糕点的一种，指以糖类为主要成份的一种小吃。糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。其中硬质糖果是以白砂糖、淀粉糖浆为主料的一类口感硬、脆的糖果。

本发明涉及的一种白酒草橘络风味棒棒糖，成品香甜浓郁、口感细腻、酸甜可口，市场消费量大，保质期长，贮运方便等优点，且目前尚未见有利用这种原料制备棒棒糖的相关报道。

发明内容

本发明以白酒草、橘络为原料，同时添加黄桷兰、芦根、桑叶开发出一种白酒草橘络风味棒棒糖，填补了国内使用这类原料制作棒棒糖的一项空白。

一种白酒草橘络风味棒棒糖，其特征在于，采用以下步骤制作：