[发明专利]一种扶桑花风味棒棒糖

说明书

本发明公开了一种扶桑花风味棒棒糖，其以扶桑花、鸡肫草为原料，同时添加花松萝、谷芽、石决明，制作出一种扶桑花风味棒棒糖。其充分利用扶桑花、鸡肫草的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，从而达到清肺化痰、消肿止痛等功效。发明中，对原料进行酶解处理，有效的去除了原料中含有的草腥气和苦味素，制得成品香甜浓郁、口感细腻、酸甜可口，易保存，且保健功能突出，长期食用可明显改善因感冒引起的痰火咳嗽、咽喉肿痛人群的身体不适。其制作工艺简单，易于实现，经济效益、社会效益显著。

技术领域

本发明涉及食品焙烤领域，具体涉及以扶桑花、鸡肫草为原料，加入具有保健功效的中药材，制得的一种扶桑花风味棒棒糖。

背景技术

扶桑花，为锦葵科植物朱槿的花朵。灌木或小乔木，高可达6米。花冠直径约10厘米，花瓣5，倒卵形，圆端，通常玫瑰红，但亦有淡红、淡黄或其它颜色的，有时重瓣；雄蕊多数，花丝结合成圆筒；子房5室，花柱5裂，柱头头状，雄蕊筒及柱头甚长，超出花冠外。味甘，性平，无毒，具有清肺化痰、凉血解毒的功效。治痰火咳嗽、鼻衄、痢疾、赤白浊、痈肿、毒疮。

鸡肫草，多年生蓝本，高约20-50厘米。根茎短粗，须根众多。基生叶丛生，肾脏形或圆卵形，肥厚，长3-5厘米，宽3.5-7厘米，先端圆形或微凸尖，基部心形，全缘；具长柄，长约20厘米。花茎中部以上具一无柄叶，抱茎，形与基生叶同。性温，味淡，具有清肺止咳、利水祛湿的功效。用于久咳咯血、疟疾、肾结石、胆石症、白带、跌打损伤、外用治湿热疮毒。

花松萝，地衣体灌丛状，质硬，直立或有时下垂，高约4-6cm。表面灰绿色或淡蓝绿色，无光泽。附着器明显膨大；主枝短；主枝以上近假轴型分枝，初生分枝粗约1.5mm，与主枝几乎成钝角，次生分枝上生有环状裂纹和疣状突起。子囊盘常见，顶生于分枝上，圆盘状，直径约5mm；子囊长棍棒状，内含8个孢子，孢子无色，卵圆形。见于针阔叶树林中。具有祛风除湿、益肺止咳、利尿、生肌收口的功效。主筋骨酸痛、肺痨咳嗽、心悸浮肿、疮疡。

谷芽，干燥花呈扁平不规则三角形。下部有绿褐色钟状的花萼，萼齿5，外面被白色短毛。花瓣5片，皱缩，黄白色或黄棕色，有脉纹，未开放的花外为旗瓣所包，开放后即向外反折，翼瓣位于两侧，龙骨瓣镰钩状；雄蕊10，其中9枚基部联合；里面有一黄绿色柱状的雌蕊，弯曲，先端可见白色细毛绒。质软，体轻。气微香，味淡。具有健脾和胃、消暑化湿的功效。治痢疾、泄泻、赤白带下。

石决明，呈长卵圆形，内面观略呈耳形，长7-9厘米，宽5-6厘米，高约2厘米。表面暗红色，有多数不规则的螺肋和细密生长线，螺旋部小，体螺部大，从螺旋部顶处开始向右排列有20余个疣状突起，末端6-9个开孔，孔口与壳面平。内面光滑，具珍珠样彩色光泽。壳较厚，质坚硬，不易破碎。无臭，味微咸。具有平肝潜阳、清肝明目的功效。用于头痛眩晕、目赤翳障、视物昏花、青盲雀目。

糖果是糖果糕点的一种，指以糖类为主要成份的一种小吃。糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。其中硬质糖果是以白砂糖、淀粉糖浆为主料的一类口感硬、脆的糖果。

本发明涉及的一种扶桑花风味棒棒糖，成品香甜浓郁、口感细腻、酸甜可口，市场消费量大，保质期长，贮运方便等优点，且目前尚未见有利用这种原料制备棒棒糖的相关报道。

发明内容

本发明以扶桑花、鸡肫草为原料，同时添加花松萝、谷芽、石决明开发出一种扶桑花风味棒棒糖，填补了国内使用这类原料制作棒棒糖的一项空白。

一种扶桑花风味棒棒糖，其特征在于，采用以下步骤制作：

扶桑花预处理：取新鲜采摘的扶桑花，洗净沥干，放入干燥机内干燥至含水量低于20%，后放入装有120-140目网筛的粉碎机内粉碎，得初花粉，取出放入真空旋转蒸发仪中，加入初花粉重3-4倍的体积分数为15-30%的食用酒精溶液，温度设置为42-46℃，加热浓缩至原体积的1/4，再取出置于46-48℃的烘箱中，烘干至含水量低于10%，制得扶桑花粉；