[发明专利]一种真蛋白含量高的鸡粪发酵方法

权利要求书

1.一种真蛋白含量高的鸡粪发酵方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)鸡粪预处理：将鸡粪在70～100℃高温条件下热处理0.5～2h；

(2)发酵底物预混：按质量份数，将预处理后的鸡粪5～7份、麸皮1～2份、玉米粉1～2份混匀，调整含水量至50％，得发酵底物；

(3)好氧发酵：将酵母菌按5％的接种量，接种到发酵底物中，在20～35℃条件下进行好氧发酵24h～48h，发酵至：肉眼可见发酵底物中长有白色菌丝，得好氧固态发酵物料；所述酵母菌为：异常威克汉姆酵母、热带假丝酵母、产朊假丝酵母三种酵母菌按接种量为1:(2～3):(2～3)混合，所述各酵母菌的菌浓度＞1.0×10⁹个/mL；

(4)厌氧发酵：将乳酸菌按5％的接种量，接种到好氧固态发酵物料中，在20～35℃条件下密封厌氧发酵48～96h，发酵至：发酵底物pH＜4，具有浓郁的酒香味和乳香味，质地松散；所述乳酸菌为：嗜酸乳杆菌、胚芽乳杆菌、香肠乳杆菌三种乳酸菌按接种量为1:1:1混合，所述各乳酸菌的菌浓度＞1.0×10¹⁰个/mL。

2.根据权利要求1所述的鸡粪发酵的方法，其特征在于：步骤(3)所述好氧发酵时间为36h。

3.根据权利要求1所述的鸡粪发酵的方法，其特征在于：步骤(3)所述酵母菌为：异常威克汉姆酵母、热带假丝酵母、产朊假丝酵母三种酵母菌按接种量为1:2:2混合。

4.根据权利要求1所述的鸡粪发酵的方法，其特征在于：步骤(4)所述厌氧发酵时间为60h。

5.根据权利要求1～4中任意一项所述方法发酵的鸡粪在动物饲料中的应用。