[发明专利]一种乳仔猪专用功能性乳化油及油粉的制备方法

说明书

本发明公开了一种乳仔猪专用功能性乳化油及油粉的制备方法，包括：A、将含有椰子油和亚麻油的多种油脂原料、羟基化改性的大豆磷脂油、水，搅拌混合；B、搅拌混合物在固定化脂肪酶的催化下进行乳化和酯交换反应；C、乳化反应物过滤后抽真空、剪切、均质获得乳化油；D、乳化油与载体结合后经粉碎制得乳化油粉。经上述方法制备的乳仔猪专用功能性乳化油及油粉，既能提供快速供能的中短链脂肪酸，又能提供乳仔猪所需必须脂肪酸，通过脂肪酸结构调整，易于吸收的中短链脂肪酸水解后可被迅速吸收，而不宜吸收的长链脂肪酸连接在sn2位点，在肠道内形成甘油一酯形式，易被肠道吸收，还可防止脂肪酸在肠道内与钙离子结合，提升了脂肪酸和钙的利用效率。

技术领域

本发明涉及饲料领域，特别是涉及一种乳仔猪专用功能性乳化油及油粉的制备方法。

背景技术

乳仔猪是养猪业中的关键节点，其特点在于对于营养物质的需求较高，但自身的消化系统并未健全，目前对于乳仔猪料中的考虑多在蛋白源和糖源上，脂肪对于仔猪的免疫系统、神经系统以及自身激素调节起着至关重要的作用，能够提供合理、可被利用的脂肪酸直接影响着乳仔猪的生长发育，目前市场上出现一些乳仔猪专用油粉，但多为一种或多种油脂经过乳化工艺后，再由载体吸附而成，目前存在的问题：1、单纯采用易于消化吸收的椰子油，无法提供乳仔猪必须脂肪酸，2、考虑到必需脂肪酸，但是只限于乳化的处理，对于后期的乳仔猪吸收利用效率未作考虑，3、乳化效果较差，对油脂的消化吸收帮助有限，或采用非营养性乳化剂，虽然乳化效果好但是其形成的油水界面对脂肪酶活性有影响。

由此可见，上述现有的几种乳仔猪专用功能性乳化油及油粉的在产品及制备方法上，显然仍存在有不便与缺陷，而亟待加以进一步改进。如何能创设一种脂肪酸营养全面、脂肪酶作用效率高、脂肪酸肠道吸收利用率高的乳仔猪专用功能性乳化油及油粉的制备方法,成为当前极需改进的目标。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种脂肪酸营养全面、脂肪酶作用效率高、脂肪酸肠道吸收利用率高的乳仔猪专用功能性乳化油及油粉的制备方法。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

一方面，本发明提供了一种乳仔猪专用功能性乳化油的制备方法，包括如下步骤：

A、将含有椰子油和亚麻油的多种油脂原料、羟基化改性的大豆磷脂油、水，搅拌混合；

B、搅拌混合物在固定化脂肪酶的催化作用下进行乳化和酯交换反应；

C、乳化反应物过滤后进行抽真空、剪切、均质获得乳化油。

作为本发明进一步地改进，所述步骤A中，多种油脂原料除包括椰子油和亚麻油，还包括大豆油、棕榈仁油、玉米油、花生油、棕榈油、稻米油、菜籽油中的一种或多种。

进一步地，所述多种油脂原料中，椰子油、亚麻油与其它油脂的重量份数分别为40-80份、10-20份、10-20份。

进一步地，所述步骤A中，含有椰子油和亚麻油的多种油脂原料、羟基化改性的大豆磷脂油、水的重量份数分别为：60-120份、10-20份、10-20份，其中椰子油的重量份数为40-80份，亚麻油的重量份数为10-20份。

进一步地，所述步骤A中，羟基化改性的大豆磷脂油的制备方法包括：

A1、大豆磷脂油100重量份，打入反应罐一，加热至50-60度，加入乳酸3-5份，以200-400转/分搅拌反应0.5-2小时；

A2、将反应罐一加热至70-80度，加入50％双氧水8-10份，搅拌反应4-6小时；

A3、降温至40-50度，加入氢氧化钠3-5份，搅拌反应0.5-1小时；