[发明专利]一种基于超声波的南瓜籽蛋白提取方法

权利要求书

1.一种基于超声波的南瓜籽蛋白提取方法，其特征在于,包括如下步骤：

S1、先将南瓜籽仁破碎成粉，破碎时间设定为8-12s，然后把所得粗南瓜籽粕过30-50目筛网筛得南瓜籽粕备用；

S2、将过筛后的南瓜籽粕脱脂处理，再将脱脂的南瓜籽粕在18℃-26℃封存；

S3、取脱脂南瓜籽粕1-3g，设定条件分别在料液体系为1:15-1:40，处理温度为20℃-70℃，溶液酸碱度为8-13，料液处理时间为30-180min，超声功率为200-450W的超声水浴锅中进行超声震荡；

S4、再把液转移至离心管3000-5000r/min转速下离心3-7min，取上清液380℃-460℃消化处理20-40min，并测定上清液蛋白质的含量；

S5、因变量选择料液体系、处理温度、溶液酸碱度、料液处理时间、超声功率，选择蛋白溶出率为衡量标准，探究五项因子及相互作用如何影响南瓜籽粕蛋白溶出率的增减趋势，确定最高蛋白溶出率。

2.根据权利要求1所述的一种基于超声波的南瓜籽蛋白提取方法，其特征在于：所述步骤S1中南瓜籽仁破碎用到的为万能破碎机-高脂肪样品磨，且万能破碎机的工作温度为零下5℃-10℃。

3.根据权利要求1所述的一种基于超声波的南瓜籽蛋白提取方法，其特征在于：所述步骤S2中脱脂采用全自动油脂测定仪进行索氏抽提脱脂操作，脱脂溶剂选用乙醚，脱脂温度设定为50℃-100℃，脱脂时间设定为7-9小时，脱脂全程在通风橱内进行。

4.根据权利要求1所述的一种基于超声波的南瓜籽蛋白提取方法，其特征在于：所述步骤S4中测定上清液蛋白质含量的方法采用凯氏定氮法，并同时换算出蛋白溶出率，绘制溶出率与影响因子的相关曲线。

5.根据权利要求4所述的一种基于超声波的南瓜籽蛋白提取方法，其特征在于：所述步骤S5中采用五因素三水平回归设计分析，建立蛋白溶出率与各单因子水平间的连续变量曲面模型，并且对回归模型进行分析来得出南瓜籽粕蛋白溶出率最高的工艺条件。