[发明专利]一种增强免疫力的药膳素产品及其制备方法

说明书

本发明提供一种药膳素产品，是由包括下述原料的组分制备得到的：黄精、枸杞子、当归、山药。其中，以重量百分比计，黄精：18％～33％，枸杞子12％～23％，当归12％～23％，山药32％～52％，各成分之和为100％。上述药膳素产品包括下述方法制备得到：将黄精、枸杞子、当归和山药混合，用蒸馏水浸泡，加热回流提取，过滤，浓缩滤液，得到提取物干浸膏，将所述提取物干浸膏粉碎成粉末，经过调味，成型工艺，得到药膳素产品。本发明以药食同源药材为基础，通过配伍、提取、调味、成型，形成一系列以食补养生为主要功能，又具有调味品使用特点的药膳素产品。药膳素这种创新的药膳养生形式，不仅能为我们带来美味佳肴，而且具有增强免疫力、延缓衰老、强身健体、调养保健等多种养生保健的作用。

技术领域

本发明涉及食品、功能性食品、保健食品领域，具体涉及一种增强免疫力的药膳素产品及其制备方法。

背景技术

药膳食疗是中国医药学的重要组成部分，在防治疾病、滋补强身、抗衰老、延年益寿等方面具有独到之处。近年来，随着人类疾病谱的改变，内分泌、心脑血管等与生活方式有直接关系的疾病发病率呈逐年上升趋势，人们越来越认识到饮食在促进健康长寿、防止疾病的发生、延缓疾病的进程、促进疾病的康复等方面有着积极作用，逐渐把注意力转向传统医药、天然药物和自然疗法。

药膳在我国有着非常悠久的历史，自从有了人类，药膳就被运用在日常生活中。早在《黄帝内经》中就有关于药膳的记载，《素问·脏器法时论》中言：“五谷为养，五果为助，五畜为宜，五菜为充，气味合而服之，经补精益气”。另外，在《神农本草经》、《千金方》、《食疗本草》等经典医书中都有专门论述药膳的内容，也都阐明了“医食同源”的道理。

药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品，包括菜肴、汤品、面食、米食、粥、茶、饮品、果脯等。药膳是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。积极推行中医药膳食疗保健，不仅为中国人民的健康长寿做出了重要贡献，而且对于促进世界卫生保健医学的发展，也具有深远意义。

药膳使用的多为药、食两用之品，由药物、食物和调料三部分组成，既保持了药物的疗效且有食品的色、香、味等特性；即使加入了部分药材，由于注意了药物性味的选择，并通过与食物的调配及精细的烹调，仍可制成美味可口的药膳。

药膳作为一种食疗方法，非常安全，便于家庭普及，在中药材的选择上，应选用药食同源、无毒副作用和无严格剂量要求的中药材。药膳注重调和五味，五味即酸、苦、甘、辛、咸五种味道的总称，各种不同性质的食物进入体内消化后，不同的性味被不同的脏腑所吸收，分别成为各个器官的营养素，从而发挥各自的功能。正如《黄帝内经》所告诫：“谨和五味……长有天命”。正因为五味的作用不同，所以在选择食物时必须调和五味，才有利于身体的健康，若五味过偏就会引起疾病的发生。

药膳要求药性平缓，不会伤及脏腑，尤其要适用于老年人及体弱人群。按滋补形式可分为以下四种：(1)平补：指用甘平和缓的补益方药治疗体虚久病、病势发展较慢者，是一种缓补法。(2)清补：专指夏天的补养，是选用具有一定驱暑生津功效的饮食，以补充人体的消耗。(3)温补：指用温性补益药治疗虚寒证的方法。(4)峻补：指用强力补益药治疗气血大虚或阴阳暴脱的方法。因极度虚弱和危重证候时非大剂峻猛补药不足以挽救垂危，故此命名。

发明内容

本发明的目的之一是提供一种药膳素产品及其制备方法。

本发明所提供的药膳素产品，是药膳的一种全新的形式，是以药食同源药材为基础，通过配伍、提取、调味、成型，形成一系列以食补养生为主要功能，又具有味精(味素)等调味品使用特点的产品。