[发明专利]一种高效机械化的芒果干生产方法

权利要求书

1.一种高效机械化的芒果干生产方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）将清洗后的芒果放入加热箱中对芒果整体进行加热；

（2）将加热后的芒果放入冷冻箱内进行表皮冷冻，使表皮收缩产生龟裂；

（3）将龟裂后的芒果放入第一烘干箱中进行表皮烘干，并利用蒸汽吹风机对龟裂的芒果进行吹干，将芒果的表皮吹落，实现芒果去皮；

（4）将去皮的芒果放入焦亚硫酸钠溶液中浸泡；

（5）利用切割机械对芒果进行去核切割；

（6）利用含糖溶液对芒果进行腌制，然后放入第二烘干箱中进行烘干制成芒果干；

在所述步骤（3）中，所述第一烘干箱包括第一箱体，设于第一箱体内并水平设置的烘干网，形成于第一箱体上并处于烘干网上方的蒸汽进口，和形成于第一箱体上并处于烘干网下方的蒸汽出口；所述烘干网配设有振动驱动装置，所述蒸汽进口配设有朝向所述烘干网的蒸汽喷嘴，所述蒸汽进口配设有蒸汽导管，所述第一箱体的下端形成有排污口；

在烘干过程中，将龟裂后的芒果放入所述第一箱体中并放置在所述烘干网上，向所述蒸汽导管中通入蒸汽，利用所述蒸汽喷嘴将蒸汽向下朝芒果表面喷射进行表皮烘干10分钟以上，在喷射蒸汽过程中，利用所述振动驱动装置驱动烘干网进行振动，将吹落的芒果表皮透过烘干网漏下，待烘干结束后，打开排污口将芒果表皮取出收集；

在所述步骤（5）中，所述切割机械包括处于上方的上夹持部件，处于下方的下夹持部件，设于上夹持部件上的上切割部件，设于下夹持部件上的下切割部件，驱动上夹持部件和下夹持部件对芒果进行夹持的夹持驱动部件，驱动上切割部件对果核上方的芒果肉进行切割的上切割驱动部件，驱动下切割部件对果核下方的芒果肉进行切割的下切割驱动部件，以及对夹持驱动部件、上切割驱动部件和下切割驱动部件进行控制的控制器；所述夹持驱动部件、上切割驱动部件和下切割驱动部件均为气缸；

所述上夹持部件包括竖向设置的竖向上基板，水平设置并与竖向上基板连接的水平上基板，和设于竖向上基板下端的上橡胶夹齿；所述下夹持部件包括竖向设置的竖向下基板，水平设置并与竖向下基板连接的水平下基板，和设于竖向下基板上端的下橡胶夹齿；所述水平上基板与所述水平下基板相对应；所述竖向上基板具有与所述水平上基板连接的第一上侧面，和朝向另一侧的第二上侧面；所述竖向下基板具有与所述水平下基板连接的第一下侧面，和朝向另一侧的第二下侧面；所述上切割部件与所述第二上侧面相对应，所述下切割部件与所述第二下侧面相对应；所述夹持驱动部件设于所述水平上基板的上表面上，所述夹持驱动部件的输出轴向下贯穿水平上基板且下端与所述水平下基板连接在一起；所述上切割驱动部件设于所述竖向上基板的第一上侧面上，所述上切割驱动部件的输出轴贯穿所述竖向上基板并与所述上切割部件连接在一起；所述下切割驱动部件设于所述竖向下基板的第一下侧面上，所述下切割驱动部件的输出轴贯穿所述竖向下基板并与所述下切割部件连接在一起；所述上橡胶夹齿沿所述竖向上基板下端的长度方向延伸，所述下橡胶夹齿沿所述竖向下基板上端的长度方向延伸；所述上切割部件包括与所述上切割驱动部件的输出轴连接的上连接架，和连接于上连接架下端的上切割钢丝；所述上连接架包括与所述上切割驱动部件的输出轴连接的上连接横梁，两个分设于所述上连接横梁的两端并向下延伸的上竖向支撑杆，所述上切割钢丝连接于两所述上竖向支撑杆的下端之间；所述下切割部件包括与所述下切割驱动部件的输出轴连接的下连接架，和连接于下连接架上端的下切割钢丝；所述下连接架包括与所述下切割驱动部件的输出轴连接的下连接横梁，两个分设于所述下连接横梁的两端并向上延伸的下竖向支撑杆，所述下切割钢丝连接于两所述下竖向支撑杆的上端之间，所述上切割钢丝与下切割钢丝均具有弹性；

在去核切割过程中，初始状态为，所述上切割钢丝与所述第二上侧面贴紧，所述下切割钢丝与所述第二下侧面贴紧；首先将芒果放在所述上夹持部件和下夹持部件之间，使芒果的根部与所述上橡胶夹齿和下橡胶夹齿相对应，芒果的其余部分与所述第二上侧面和第二下侧面相对应，利用所述控制器控制所述夹持驱动部件驱动所述水平上基板带动所述下橡胶夹齿向上运动，使所述下橡胶夹齿与上橡胶夹齿相配合咬入芒果的根部果肉并将果核咬住，此时所述上切割钢丝由上至下切入芒果并与果核上表面接触，所述下切割钢丝由下至上切入芒果并与果核下表面接触，然后所述上切割驱动部件驱动所述上连接架带动所述上切割钢丝由芒果根部至尖端方向移动，对果核上方的果肉进行切割，同时所述下切割驱动部件驱动所述下连接架带动所述下切割钢丝由芒果根部至尖端方向移动，对果核下方的果肉进行切割，进而将芒果果肉切割下来；然后所述控制器控制所述夹持驱动部件驱动所述水平上基板带动所述下橡胶夹齿向下运动，使所述下橡胶夹齿与上橡胶夹齿不再对果核咬住，即可将果核取下；

在所述步骤（6）中，利用含糖溶液对芒果果肉进行第一次腌制，然后将芒果果肉放入真空箱中抽真空，然后利用含糖溶液对芒果果肉进行煮制，然后利用含糖溶液对芒果果肉进行第二次腌制，然后将芒果果肉放入所述第二烘干箱中进行烘干。